小白文学

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第125章 黄豆酱（第2页）

自从认识了小黎，家里的洗护用品就一直都是小黎帮忙准备，叶宵心中自然是很领这份情谊的。

“这些做洗发水的材料用一点就少一点，你以后还是留着自己用吧，不用特意给我送过来呀。”

叶宵诚心地说。

小黎却佯装生气地杏眼一瞪，“那怎么行呢？！

你就放心吧，到时候在院子里移一棵树，种上这些草药，不就早晚都有得用了嘛。”

两人又愉快地聊了一会儿天，小黎才想起来没见沈梨，便询问沈梨去哪了。

“去山里挖草乌去了！”

叶宵如实说。

提起草乌，小黎一下子想到中医院的贾先生。

“哎呀！

她怎么自己一个人去了？等她回来，你告诉她，若是明个儿再去挖，千万等等我。

我吃过早饭就来！”

叶宵虽然不知道小黎为什么突然要跟沈梨一起挖药材，但是既然她这么说，叶宵还是答应转达她的话。

聊了这半天的闲话，小黎看了看时间，说要回家给妈妈和乔凉煮饭，便起身告辞了。

叶宵热情地出门相送，待小黎的身影渐渐消失在小路的尽头，她转身回到院子里，又去仔细检查了晒在院子里的酱块。

她用手挨个捏了捏，已经完全干透了。

叶宵去柴房抱了一筐干柴，熟练地点燃灶膛，烧了一大锅的开水。

按照一袋盐一盆水的比例，她兑了两大盆盐水，摆在锅台上等着晾凉。

她将晒干的碎酱块放入罐内，又将晾凉的盐水倒入缸中，没过酱块。

黄豆酱需要阳光照射下慢慢发酵。

叶宵将装了酱块的缸口用白棉布盖好，用一根红布条捆住。

她将酱缸搬到院子里阳光最充足的地方，摆放好，像是在安置一件珍贵的宝贝，然后静静地等待着它在时光的催化下慢慢发酵。

，！

为了让黄豆酱的味道更加醇厚美味，叶宵每日都需要给酱“打耙”

。

所谓打耙，就是用一根特制的酱杵在酱缸里自下而上、从外向内轻柔地画圆。

叶宵找来一根笔直光滑的圆木棍，又在木棍的一头精心钉上一块巴掌大的方形木板。

她用砂纸细细地打磨，直到木棍和木板都变得光滑无比，再将它们清洗干净，一根完美的酱杵就制作完成了，这便是日后每日搅拌捣酱的得力工具。

忙完这些，叶宵便开始准备做饭了。

去年熏的腊鸭还有半只，叶宵打算今日就把它消灭掉。

她将半只腊鸭仔细地洗净，斩成大小均匀的小块，每一块腊鸭肉都透着诱人的光泽，闻起来带着一股子特别的烟熏味。

接着，她又拿起一颗拳头大的土豆，去皮后切成大小适中的块状。

一切准备就绪，她先在锅里倒入一些热油，待油热起来，放入葱花，瞬间，葱花的香味便在空气中弥漫开来。