小白文学

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第62章 肉香弥漫（第1页）

“爹，我挑了五六担水了，那么远，现在肩膀疼，腰也酸。”

有地揉了揉自己的肩膀，和腰说道。

“痛个锤子，才几担水而已，哪至于，腰，小孩哪有腰啊？快点。”

杨大柱脸一垮，眼睛一瞪。

“行吧，阿爹你就是周扒皮。”

“皮痒了，是不是？”

“没有没有，嘿嘿，赶紧洗菜吧，一会儿三婶要用了。”

赵九月笑了笑，没去管那父子俩，有地那小子才挑了几担水，虽然出汗了，但根本谈不上累，她就知道，即便让他坐下休息，他爹也得让他干活，哈哈。

赵九月把三副猪下水下锅，这玩意儿虽然在家里已经简单过了开水，但还得再焯一遍水，而且时间还不能太短，不然味道太重。

猪虾水下锅，水开打去浮沫，十来分钟左右捞起来切块。

然后锅热倒油，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，再加入葱姜蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒，直到把这些香料的香味完全激发。

将切好的猪下水放入锅中，加入料酒翻炒均匀，加入适量盐、糖调味，再加入清水，“搞定”

。

接下来，等水开半小时左右再加入配菜然后再煮20来分钟就ok了。

“好香啊，三婶，我闻到卤肉的香味了。”

有地边说边使劲的吸了吸鼻子。

“确实香，弟妹的厨艺，没得说，是这个。”

杨大柱比了个大拇指。

“香吧，一会儿还会更香。”

赵九月揭开锅盖，看了看卤肉的火候，然后盖上盖子继续煮。

她多加了一点水，等一会儿，香味更浓的时候，把锅盖打开。

本应该小火慢煮的，直接改成大火，让水蒸气更浓一些，香味扩散的更远一些，就不信一会儿到了饭点，那些人还能忍得住，“嘿嘿。”

该下锅的都下锅了，该洗的菜也洗好了，三人忙完，就只等锅里的食物火候到了，用香味把客人吸引来就好。

三个板凳，每人坐一个，杨大柱和友弟看着锅灶里的火，赵九月则是背对着他们，看着码头上的工人来回的搬运。

“大哥，这些人一天工钱多少？”

赵九月问道。

“这些人啊！”

杨大柱想了想说道，“一天能挣个十多文钱吧，有力气大的，一天能挣到20文钱，都相当于手艺师傅的工钱了，就是比较累。”

杨大柱一边说，一边转身观察赵九月的表情，（弟妹不会觉得给我们的工资高了吧？20文确实也高了，和码头上这些人相比，自己今天干的活太轻松了。

）杨大柱其实并不想要这么高的工钱，在他想来都是一家人，根本都不用付工钱，只是赵九月一再坚持。

杨大柱怕赵九月觉得工钱高了，把彼此关系闹僵，直接开口说道，“弟妹，其实我和有地不要工钱也行的，之所以跟着来，主要是不放心，等你以后熟悉了，我和有地就不用来了。”

“大哥，你别多想，我可不是心疼你们的工钱，只是想知道这些人每天收入多少，一会儿咱们的卤肉和猪下水，该卖什么价位而已。”

赵九月笑了笑，接着道，“你也看到了，要打水，要砌锅灶，要洗菜，我一个人可忙不过来。”

“要不过几天我就不来了，让有地跟着来就行了。

我觉得有一个人帮你就够了。”

杨大柱考虑了一下说道。