小白文学

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第 21 章（第1页）

晨雾未散，村口祠堂外晒药场已架起八口陶瓮。

杜槿将手边草药分作四堆，转头对窃窃私语的妇孺们道：“今日咱们先学这四味火制之法，煅煨炙炒，各有千秋。”

“以炒为例，可以炒黄、炒焦、炒炭，也可加如土、麸、米等辅料同炒。

而炙法又分为蜜炙、酒炙、醋炙、盐炙等，适用于不同药材。”

李蔓娘咋舌：“可比炒野菜讲究多了。”

赵林林不解：“直接洗净晒干不成吗？为何还要弄这么多法子。”

杜槿温声解释：“炮制目的或是生毒熟减，或是提高药性，有的炮制手艺甚至能使药材脱胎换骨，改变原本归经。”

她轻点木案上的陶罐碗碟，“如酒炙可引药上行、活血散寒，醋炙专入肝经，盐炙则可达下焦、增补肾经，功效各不相同。”

“千锤百炼，方可成药。”

众人虽听不懂药理，但也明白这炮制手艺的重要性，都收起那玩笑心思肃然倾听。

杜槿仔细介绍这次收获的各类草药，又一一示范药刀、药碾、杵臼、药锅等炮制工具的用法。

待妇孺们熟识上手，她又取了一撮荆芥穗置于药锅内，开始文火微炒。

赵林林先前已跟着杜槿识了不少药理，便自告奋勇接过药铲。

杜槿紧盯药锅：“药香发涩了，或许日后换松枝更好。”

旁边立刻有人记下。

众人纷纷上手尝试，学得极认真。

唯有李阿奶一时贪快，将荆芥炒得焦黑，得了蔓娘不少埋怨。

杜槿洒了些清水上去，笑道：“无妨，等会儿取出晾干吧，这荆芥炭可是味止血良药，也不算浪费。”

一番观察下来，最细心巧手的还是那寡妇姜氏，做事不急不忙，细致入微，收拾出的药材干净齐整，得了杜槿不少夸赞。

她寡居多年，独自抚养孩子，少与外人打交道。

这次为了补贴家用出来做活儿，还得了认可，心中喜不自胜。

不到半月，青山村众人已学会了基础的药材炮制手艺。

其中赵林林和姜氏最为出色，一人专攻火制，一人负责水制，清洗剪切、蒸煮浸泡，日日都顶着日头在晒药场中忙碌。

残阳将祠堂的青石板镀成金红，陶瓮和药锅升起的青白烟雾蒸腾而上，院中热浪滚滚，弥漫着苍术和艾草的清苦药香。

十来个妇人戴着粗布手套，头包布巾，将赤芍、丹参等草药清洗分拣后放入陶瓮。

孩童们穿梭于药架间，吃着山楂果和甘草糖打闹，又被烧火的老人笑着拍打。

村中青壮赤着膀子扛起三摞竹匾，蒸透的药片在匾间簌簌滑动，泛着琥珀色的光。

送柴火的队伍推着独轮车从后山绵延而至，新劈的松枝还沁着脂香，车辙在晒场压出两道赭色溪流。

祠堂西屋如今已充作药房，大大小小的木柜抽屉贴着黄麻笺，药匾、药篓在一排排木架上码放整齐，炮制好的药材按四气五味归位，看起来赏心悦目。

杜槿正在药房中仔细查验药材成色，又默默计算柴薪损耗，思索合适的卖价。

屋外传来赵林林的呼唤：“阿槿姐姐，莫里正来了。”

莫里正面色愁苦进屋：“杜大夫，这药材何时能卖？村中有十几户人家交不上粮税，今日县中户房的官爷们又来催了。”

杜槿掀开竹帘：“交税时限可否宽限？如今已制出不少药材，只是去黎州贩卖少说也要半月。”

莫里正点头：“在中秋前缴上就成，否则会罚三个月苦役。”