小白文学

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第64章 蒜蓉茄子（第2页）

随后又满血复活，浩浩荡荡的背着收获回程…………桑恬和大家将东西全放在广场棚子里头。

这些东西用来分给二百人也确实不够看。

所以桑恬决定这一两日集中起来消灭了得了。

休息了会儿，桑恬开始着手准备吃食。

广场上的其他族人听说桑要用这两种新发现的食物给大家做菜，都激动的围在广场。

不知道从什么时候起，欣赏桑做食物已经成了天狼的一种习性……桑恬：合着我做饭具有观赏性呗?！

……雌性则帮桑恬洗菜备菜。

豆角就做个经典的，豆角炒肉。

首先锅中注入清水烧开，然后放入豆角焯水一分钟，?捞出后过两遍凉水备用。

锅中水全部舀出来倒掉。

煮出的水呈一种混浊的绿色，但放置良久，水会变成红色……然后锅中烧油，倒入肥肉，?小火炼出油，?油渣全部捞出。

此时，猪油的浑厚香味也被炼油过程激发出来。

随后倒入豆角过油，煎至表面虎皮状，这样可以使豆角更加香脆。

然后下入姜末、?蒜末、?洋葱末、瘦肉，?炒至肉焦黄变色大火翻炒均匀，。

此刻，肉香混合着调料的香味迸发出开，辛香喷喷鼻。

调入适量盐、?花椒大火调味，最后下入蒜苗段翻炒炒匀即可。

桑恬一看对面的族人吓了一跳……一个个坐在石头上两眼放光的看着锅里，尤其是一些小崽子，更是口水流成河……桑恬：我这锅里没鬼吧?要不我撒把糯米?……这还不是重头戏，今日真正的c位是蒜蓉茄子！

沧和勇早已剥好蒜，旁边的朵则在帮桑恬剁成蒜末。

桑恬将将清洗干净的茄子去蒂，将茄子一分为四，?这样更容易蒸熟，也更易入味。

将切好的茄子放入蒸锅中大火蒸煮。

蒸至茄子软烂即可。

接下来就是最重要的一步，制作蒜蓉酱！

剁成末的大蒜加入适量的盐，?可以提高摩擦力，?更容易捣成泥。

然后加入辣椒段、蒜苗段搅拌均匀。

将蒸好的茄子取出，?稍微晾凉后用手撕成条或者用刀划开，?这样更加方便入味。

?将调好的蒜蓉浇在茄子上。

最后将烧好的热油，?浇在茄子和蒜蓉上，?激发出香味。