小白文学

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第85章 红烧肉（第1页）

桑恬将装好的茶叶，整齐摆放进竹柜最顶层。

桑感觉有些乏累，离时间还早。

桑恬干脆躺下，盖上兽皮被沉沉睡去！

……下午五点，桑恬已经准备好了食材……朵和沧、以及勇也已经围在锅灶旁帮忙。

第一道菜便是红烧狮子头！

沧?已经将猪肉剁成肉泥。

桑恬将切碎的荠菜、香菇、洋葱、生姜等撒入肉泥中。

再倒入盐、胡椒粉、蔗糖块、混合香粉搅拌均匀，使肉馅入味。

这荠菜几乎部落附近到处都是，桑恬随手就摘了一大把！

唉！

如果有小麦就好了……可以包荠菜饺子了！

作者：明年满足你！

……稍微放置一会儿，肉馅已经变得粘稠拉丝。

再加上有荠菜的碎绿，显的极为诱人！

?桑恬清洗干净手，挖了满满一大团肉馅，用手掌将其揉圆，放在石案上。

然后，桑恬将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将鸡蛋液涂抹在狮子头的表面。

这样煎出来的狮子头，表面光滑金黄。

还外加一层酥脆感。

?锅中油热，将狮子头放入锅中，中火慢慢煎炸，煎至表面金黄酥脆。

肉香已被完全激发，然后捞出备用。

油中加入洋葱、姜、蒜爆香，再加入盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

此时此刻油散发着浑厚的香味，诱人的味道不绝如缕。

桑恬在爆香的油中加入适量的水，将煎好的狮子头放入锅中，用小火慢慢炖煮。

不断翻动狮子头，让汤汁裹的均匀。

?盖上锅盖炖煮一会，等狮子头炖的完全熟后，狮子头已经入味儿。

桑恬将红烧狮子头一颗颗盛了出来，撒上了一层香菜碎。

一份鲜香红艳、味美色全的狮子头就做好了。

每一颗都圆润红亮，真想叫人一口吞了……接下来是道红焖羊肉，这道菜简单，就交给朵全权处理了。

朵将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

桑恬帮朵在锅中首先放一块蔗糖，再倒入适量的水，撒上一点点油炒糖色。

最开始冒泡的水还是微微黄，炖煮搅拌的时间越长，颜色越红褐。

然后朵再加入羊肉翻炒。

再放入姜片、洋葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒等炒香。