小白文学

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第94章（第1页）

回锅肉刚一入口，最突出的就是带着微辣的咸香味道。

青椒和豆瓣酱里的辣味已经融入汤汁，裹在肉片上，第一时间抢占高地。

只等稍稍咀嚼两下，五花肉煸炒过后微焦的瘦肉、微韧的肥肉就开始将自己丰富的内涵展现在食客面前。

“好吃！”

阮母点了点头，称赞。

她是最爱吃回锅肉的，虽然因为上了年纪担心血脂吃得少了，但是多年来练出的品鉴水平可半点没有退化。

秋菊这道回锅肉做得十分地道，肉片煸炒的火候也是正正好。

为了去油，七成熟的肉片是会首先进油锅里的。

这个时候，锅里只需要有一层薄薄的油层就可以了，等到肉片下锅，肥肉的部分就会在高温下主动炸出自己的肥膘。

出过油的五花肉油腻感大大降低，而瘦肉则是会在这段时间里迅速变成一种带着几分焦香的状态，这样状态下的瘦肉入嘴之后会有一点点柴，但是更香。

只等肉片煸炒得差不多了，锅里就要开始倒入豆瓣酱、青椒等调料，迅速炒匀了味道以后盛盘装出。

若是肉片煸炒的时间短了，肥肉里的油腻还没有去除，若是时间长了，瘦肉又会因为过度煸炒而变得干柴难以下咽。

在二者之间取舍，是做这道菜最关键的一步。

而秋菊做的很不错。

阮母品着口中的滋味，十分满意地又吃了口米饭。

回锅肉和米饭才是真正的绝配！

看到阮母吃了饭，阮星回安下心来，以阮母的习惯来说，如果菜不是很符合她的口味的话，是不会配饭吃的。

放下心来的阮星回开始给阮父阮母介绍自己的同事们，也可以说是员工。

现在星空中学除了她自己以外，还有四名老师，分别是教授语言类课程的秦明延、教授文科科目的殷倩、教授艺术类科目的蓝翰星以及还没有上岗但已经到位的校医兼理科科目老师奚妍。

虽然人数还是很少，但是学科建制还算完全。

因为距离开学还有一段时间，阮星回就没有这么急着将新学期需要补上的老师抽出来。

毕竟抽出来以后大家都要住在学校里，新老师这么早就过来，不回家过年的理由很难编。

有了阮星回的介绍，阮父也将人名和长相一一对上了号，大家互相点头致意一下，就算是认识了。

阮母虽然看不见，但是这一年的时间她已经能够很好地记住别人的声音，通过声音来判断是谁。

除了认识学校里的老师们，阮星回还给二老介绍了一下几个小孩儿。