小白文学

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第259章 适合酿酒吗（第1页）

尽管见识过不少奇迹，试验田负责人还是大吃一惊。

他原本以为能高出两三倍就很不错了，没想到居然高达五倍。

他摘了几颗尝了尝，“呸呸呸……”

他迅速吐了出来，一脸疑惑：“怎么会这样？还是这么难吃？难道江木教授没改良口感吗？”

“董事长，高粱收成了。”

试验田负责人前来报告。

江木点点头：“很好。”

“董事长……”

试验田负责人犹豫片刻，还是决定坦白说，“我试了刚收的高粱，味道粗糙，不好吃。”

江木大笑道：“就是要这种糙感。”

“啥？”

试验田负责人愣住了。

种高粱不是为了改善口感，大量推广吗？不等他发问，江木继续解释：“我种这些高粱不是用来吃的，而是用来酿酒的。”

“酿酒？”

试验田负责人恍然大悟，“原来如此。”

酿酒一直是国人的传统喜好，而其中以高粱酒为首选。

现在市场上的许多高档酒如龙井、五粮醇等，都是用高粱酿制的。

“行了，你先去忙吧，我会派人把那些高粱运走。”

江木挥了挥手让负责人离开。

接着，江木开始忙活起来。

为了酿酒，他专门收购了一家小酒厂。

所有设备都很齐全，在丰城市郊区，是个当地的老酒厂，工人经验丰富，高粱送来后马上可以开工。

但在开始之前，需要先把高粱晾晒到合适的水分含量，这样才能保证酒精发酵效果最佳。

酒厂有自己的晾晒场，把高粱拉过来，铺开来晾晒。

江木亲自过去检查。

“王师傅，这些高粱怎么样？适合酿酒吗？”

江木询问酿酒师傅。

王师傅抓起一把高粱，颗粒饱满。

放到鼻子前闻了闻，那股独特的高粱香味，略显苦涩，却最适合酿酒。

王师傅兴奋地说：“老板，太合适了！

我从来没见到这么棒的高粱，这批酒肯定是最棒的。”

江木点了点头：“那好，清理干净之前的酿酒设备，等高粱晾晒好就开始酿造。”

王师傅应道：“没问题，等高粱晾好，设备也准备妥当了。”

随后，一些工人清理设备，另一些负责晾晒高粱。

天气晴好，经过三天晾晒，高粱已经达到理想状态，半干状态，保留了一些水分。

接下来是第二步——研磨和混合。