小白文学

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第 81 章羊肉锅子（第5页）

“谢谢姑娘！”

两人大方的收了银子，就拉着她坐到屋子里：“刚刚大厨房送来了一只羊腿，本来打算做点别的，但有这羊腿，又怕放坏了，就做成羊肉锅子，虽然热了点，但屋子里有冰，应该没什么问题。”

燕秋姝乖乖坐下，水浼给端上桌一个老北京的铜火锅，许嬷嬷端上一些配菜，和一份调味料。

铜火锅这一圈都是满满当当的羊肉块，切成四四方方的样子，但汤汁并不是清汤，而是半浑浊的，看不出什么特别，但闻着却有一股若有似无的香味。

火锅中间的炉子很烫，不一会儿就将那水烧开了，肉块在里面被煮得翻滚。

又过了一会儿，燕秋姝快忍不住时，香味开始出现。

就是之前她闻到的那点香味，但是味道更浓郁一点，不浓不重，清淡中却又有股让她垂涎的鲜美。

燕秋姝口味重，平时吃的大多都是川菜，又或者各种油炸快餐，这种清淡的羊肉火锅，她只在现代吃过一次，但可能店家厨艺的原因，她吃得并不愉快。

因为羊肉膻味重，很容易处理不好就不好吃。

平时重口味作料覆盖，这种清淡的锅子，反而更考验。

但许嬷嬷本身其实很会厨艺，只是一直以来燕秋姝吃得都是她喜欢的，导致许嬷嬷没有发挥的余地，如今这个，她终于有了。

“姑娘尝尝看。”

许嬷嬷起身用勺子给她盛一碗汤：“最开始什么都没加时，先喝一口这清汤，很鲜美的！”

燕秋姝两手捧着，吹了吹碗口，再小小的抿一口。

烫！

这汤，真热乎，但热乎过后，留在唇齿间的，不是那浓烈的麻辣辛香，而是一种清清淡淡却又十分舒服的咸鲜味。

不浓烈，却让她喝了还想喝！

燕秋姝赶紧道：“再给我盛一碗放着。”

“好。”

许嬷嬷含笑应了，又盛了一碗，接着再给锅里加了点水，等再次煮沸后，给她盛了一大碗羊肉。

燕秋姝夹起一块，呼呼吹了两下，就迫不及待吃到嘴里。

却发现这羊肉异常的鲜嫩！

没有膻味，肉质细嫩，一大块肉吃到嘴里，她的牙齿却能轻而易举咬开，和汤汁的味道差不多，清淡又鲜美，咀嚼间，也不会觉得没味，反而吃着吃着，似乎咸鲜味越浓了！

燕秋姝一口吃完，再喝一口那汤，已经浑身是汗了，许嬷嬷提醒道：“您沾点料汁，这是专门配这羊肉锅子的。”

燕秋姝点点头，让那羊肉粒在那酱色的蘸料里翻滚两圈，六个面都蘸上了，她才送到嘴里。

也是这样，酱汁降低了它的温度。

鲜味要少了一点，但还是一如最初的感觉，又嫩又香。

比起最初直接吃，沾了酱汁的羊肉咸味更重一点，鲜嫩的肉质和蘸料混合，更不容易感觉到舌头的疲乏。

燕秋姝吃得一双|腿都在桌子底下愉快的晃悠起来，她扬起灿烂的笑容对着许嬷嬷：“这个锅子好好吃！

等冬日时，咱们再隔三差五的吃，晚上肯定也不会冷了！”

许嬷嬷也笑着点头：“好！”