小白文学

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第32章（第1页）

梅晓澜好久没吃过阿娘做的饭了，不说是菜，连饺子都吃了十来个。

走的时候梅晓澜什么也没要，带着兜饺子走了。

到了中秋，谁也没有出门，守在一块儿包了顿饺子，等晚上再做些好吃的。

今天中秋，家里祭月亮，来买瓜果的人不少，歇歇忙忙了一整天，晚上热闹热闹的吃涮锅子。

不过与南方的略有不同，这里的涮锅子吃的是双锅，尤其是中秋，天气似暖似凉，吃凉的有些冷，吃热的有些热。

双锅就是地下是涮肉的铜锅，中间放碳加热，底下这一锅热乎。

底下锅的上边有一个陶锅拼接，里面的菜是温热的。

中秋桌子上不少凉菜，吃凉了吃口温的，夜深了赏月的时候吃热的，等到第二天也不至于得风寒。

今年底下锅子炖的是鸡汤，上边是已经做好的酸菜猪肉。

这是一家人商量了好久的菜单，不另外炒菜了，先吃顶上的酸菜猪肉，夜深了用鸡汤涮菜吃。

热热的喝一碗鸡汤，再给锅里添水添碳，水烧开就下菜，土豆和豆腐最受欢迎，前者绵绵的，后者吸满汤汁，捞到蘸水里滚一圈，鲜香辣的味道简直巧夺天工，比肉都好吃。

梅家好歹是种果树的，除了月饼，摆上桌案的其他东西也不少。

苹果，梨子，桃。

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大托盘里装都装不下。

梅时淮克了个石榴，剥出籽来放到碗里，今天也精致了一回。

不然就晓沄那个急丫头，不光不吐籽，还要吃里面的隔膜。

月饼只有一个陷，就是五仁的。

中秋前梅时淮从镇上买的，就是哪个味道，没有什么好说的。

家里人也不爱吃，每年都要剩下不少呢。

不过晚上吃饭的时候秦朗月炖了个雪梨银耳。

这是他听说来的，以前也没有做过，倒是希望今天能成功。

银耳略贵，家里买的都是碎碎的，泡发之后省去了剪成小块的步骤，但是秦朗月还是拿剪刀剪得碎碎的，为的是炖煮的时候好出胶。

家里有一个砂锅，许多年没用过，今年也是翻出来了。

银耳先下锅，水要多一点，先是大火煮半炷香，煮开后拿勺子快速搅拌一会儿，再转小火整一炷香时间，这时候的胶质微黏但是水分偏多。

雪梨削皮切成小块，和去了核的红枣一起放进去，还有冰糖，按照自己口味放。

秦朗月就放了两小颗意思意思，晚上吃了不少葡萄，西瓜的，嘴里还是甜的。

秦朗月觉得梨子煮透煮软才好吃，便多炖了一会儿，最后开盖子放上枸杞。

盛到碗里的银耳羹清亮又清爽，用勺子舀起来后挂胶不挂丝，清甜不腻。

雪梨银耳在秋日里最滋补，能够润肺止咳，虽不是什么名贵的东西，却让每个人心暖胃暖，不由得相信这个秋天一定丰收。

夜里凉了，各自回各自的房，梅时淮和秦朗月睡不着，打开了窗户躺在炕上偏着头赏月。