小白文学

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第17章（第1页）

鸡腿一直是江绵绵的心头好，食材处理简单，无论煎炸蒸煮都别有一番风味。

江绵绵露出惊喜的笑容，脑海里瞬间冒出几百种鸡腿的做法。

鸡腿煲、炸鸡腿、奥尔良鸡腿、红烧鸡腿、三杯鸡腿肉、姜黄鸡腿肉、椒麻鸡腿肉、西兰花奶油鸡腿……吸溜！

饿饿饿饿饿饿饿饿饿饿……快递上门时，小白和快递机器人友好对接，然后把买回来的食材分类摆放好。

江绵绵不由得感慨，智能生活真的太太太方便了。

晚上九点，江绵绵开了直播。

直播间蹲守的观众一传十十传百，也就两分钟，直播间就被弹幕和礼物刷满。

因为是晚上星网最活跃的时候，直播间人数上涨的十分迅速。

江绵绵先照例跟观众打了个招呼：“嗨大家好，我是绵绵，今天晚上来给大家做一个炸鸡腿，希望大家喜欢。”

【养不起养起来：鸡腿！

不过煮的鸡肉有点柴欸！

不知道炸的鸡腿好不好次。

】【猫：呜呜呜说什么呢，我绵做的没有不好吃的。

】【333:谢谢，已经在流口水了。

】【阿星哥哥：居然在晚上蹲到了绵绵直播，爷圆满了！

】炸鸡腿并不难做，主要是对火候的把控，这些对于这些江绵绵已然是了然于心。

“首先我们要把鸡腿剖开，骨成柄，用刀背轻轻敲打鸡肉然后放盐、味精、料酒和姜汁腌制一个小时，腌制一下可以去除鸡腿的腥味。

为了节省时间，我这里准备的是已经腌好的。”

江绵绵先是往碗里倒了面粉和淀粉，拌匀，然后捏住鸡蛋在碗边一磕，蛋清蛋黄分离，蛋清倒入碗里，和匀，用筷子快速搅拌成糊状。

【肝不动了：？？？她怎么酱酱酿酿就把鸡蛋清和蛋黄分离出来！

绝了！

！

】【笑看疯狗：有一说一，看起来粘哒哒的有点恶心。

】【星际不值得：你不是一个人】江绵绵把腌制好的鸡腿裹了一层糊糊，再蘸水，再裹上一层。

“这样重复裹两次的目的是让鸡腿的外皮酥脆，因为鸡腿外面是一层皮，如果没有面粉直接放进油锅里炸，鸡皮就会焦硬。”