小白文学

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第40章（第2页）

又要切啊！

【养不起养起来：助理小哥表情好痛苦哈哈哈】江绵绵见状摇摇头。

美食要求色香味形俱全，而刀工就是“形”

的体现，刀工的好坏也直接影响到人对美食的第一印象。

学厨之路艰辛，刀工不可或缺。

她当徒弟时也是不分严寒酷暑苦练刀工，若是杨逸接受不了，她还要重新找助理才行。

江绵绵也没说什么斥责的话，径直拿过新鲜洗净的牛里脊，先切成两厘米厚度的牛排再切成手指长短的小黄瓜条。

“接着咱们来处理牛里脊，先切成我手中这样大小的长条，加入盐、油、糖、料酒和老抽这些调味品再搅拌均匀腌制20分钟。”

江绵绵把牛里脊放好，把要用到的番茄切成薄片，辣椒切碎装盘。

牛肉条相比肉丝好切得多，也许是感知到绵绵似有若无的失望目光，杨逸收起坏情绪，切得十分卖力，江绵绵刚放完调料，他就切好了牛肉条装碗，然后眼巴巴地看着江绵绵。

因为切肉切得太专注，杨逸并没有记住江绵绵放的有哪些调料。

说真的，小奶狗这样盯着，顶不住啊。

她把失望暂抛脑后，温声教授杨逸如何把控这些调味品的份量。

等到江绵绵讲完，牛肉也已经腌制好。

江绵绵起锅热油，撒了几颗切成小圈的小米椒。

滋啦——【清晖：阿嚏，离远点离远点，辣果，不对，辣椒真的太刺鼻了。

】【肝不动了：但是水煮肉片的味道好刺激啊，爱了。

】她将锅底温度调低，放入提前腌制好的牛肉条。

牛里脊娇嫩，在接触到热油的一瞬间发出“滋滋”

的声响，不过数十秒，牛肉就变成浅浅的褐色。

江绵绵把牛肉翻了个面继续煎制，牛肉表面的小油泡噗噗噗爆裂。

诱人的肉香让观众们有些把持不住，猛地吸了几口香味。

【哈哈哈：真的受不了啊啊啊啊，此时一位靓仔默默干了一支营养剂。

】【333:单单牛肉都这么香，好期待嫩牛五方】【好饿好饿：口水直流三千尺】“大家可以按自己的喜好决定加不加辣椒，我比较喜欢味重香辣的，不过不加辣椒是又另外一种风味。”