小白文学

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第81章 盐水毛豆组合（第1页）

李善善坐在她那间小小的卤菜店里，手里捏着一把新鲜的毛豆，眉头紧锁。

她的店开在老城区的一条小巷子里，店面不大，但位置还算不错。

李善善是个有想法的女人，她不甘心只卖那些老掉牙的卤菜，总想着弄点新花样出来。

这不，她最近迷上了咖喱，想着能不能把这洋玩意儿跟传统的盐水毛豆结合起来，搞出点新意来。

“善善，你这毛豆怎么弄得跟黄脸婆似的？”

芸芸一进门就嚷嚷开了。

芸芸是李善善的闺蜜，也是她店里唯一的常客。

这女人长得漂亮，说话也直，跟李善善是多年的老朋友了。

“你懂个屁，这叫创新！”

李善善白了芸芸一眼，把手里的毛豆往桌上一扔，“我这不是在研究新口味嘛，你来尝尝。”

芸芸拿起一颗毛豆，放进嘴里嚼了嚼，眉头一皱，“这什么味儿啊？又咸又辣，还有股子怪味儿。”

“咖喱味儿啊！”

李善善有点急了，“我这不是想弄点新花样嘛，你别老打击我。”

“新花样是好，但你这也太过了吧？”

芸芸摇摇头，“你这毛豆，调料放得太多了，都把豆子的原味给盖住了。”

李善善叹了口气，“我也知道，可是不放多点调料，这毛豆就不够味儿啊。”

芸芸看了看李善善，突然笑了，“你这人，就是太实诚。

调料放多了，豆子就不好吃了。

你得讲究个平衡，不能一味地追求味道。”

李善善愣了一下，“那你说，我该怎么办？”

“你得慢慢来，别急。”

芸芸拍了拍李善善的肩膀，“先从简单的开始，一点点加调料，找到那个平衡点。”

李善善决定听芸芸的，慢慢来。

她开始尝试着减少调料的用量，一点点地调整配方。

可是，每次调整后，毛豆的味道总是差那么一点儿，让她心里痒痒的。

这天，李善善又在店里忙活，芸芸又来了。

“怎么样，有进展吗？”

芸芸一进门就问。

李善善抬起头，看到芸芸那双充满期待的眼睛，苦笑着摇了摇头。

“还是差点儿，总觉得味道不够协调。”

芸芸走近柜台，拿起一颗毛豆尝了尝，眉头微微皱起。

“嗯，确实还差点儿火候。

不过，我有个想法，你听听看。”

李善善眼睛一亮，“什么想法？快说！”

芸芸神秘地笑了笑，“你有没有想过，把毛豆和花生一起煮？这样香味可以互相融合，再加入一些卤菜调料，口感或许会更好。”

李善善愣了一下，随即拍了拍手，“对啊！