小白文学

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第6章干黄凉拌热菜半干（第3页）

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元红是用最基础的方式酿造的黄酒，等糯米发酵到基本没有太多残糖，就装瓶销售了。

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在古代，这种酒一般会装在漆成红色的瓮里卖，所以叫元红酒。

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但它不是咱们经常听到的状元红，状元红属于半干型黄酒，是在元红的基础上，二次酿造出来的。

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元红就相当于黄酒中的基酒，就是白酒所谓的原浆，其他几个味型需要在元红的基础上，再进行二次酿造，才能酿出来，所以叫双套。

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元红的成本最低，价格也最便宜，是绍兴黄酒卖得最多的大宗酒种了，所以也最常见，大家平时所见到的绍兴黄酒，基本上都是元红。”

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听到他的一番解释，在场所有人都听愣了。

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陈经理愣愣的看着史蒂芬周，有些茫然。

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他原本以为这个家伙就是个来蹭热度的小主播，但现在看来，好像不太对劲啊！

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高师傅面色僵硬的站在当场，身后两个厨师瞪大了眼睛。

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他们原本是进来对峙的，但没想到人家还真说出了个一二三来！

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直播间里，观众也是惊奇不已。

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“真的假的？黄酒还有这么多讲究呢？”

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“主播是干啥的啊？怎么连酿酒都懂？”

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“我家就是绍兴卖黄酒的，我证明主播说的都是真的！”

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“现在当探店网红这么卷的吗？连酿酒工艺都得了解？”

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史蒂芬周身旁，隋便神色也认真了起来，再看向史蒂芬周的眼神中，赞许之色也愈发浓郁了。

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他原本以为自己发现了一个对厨艺真正感兴趣，并且有所研究的年轻人，想要提携一番。

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但貌似人家的造诣不比他差啊！

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