小白文学

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牛肉熟得很快。

深红色带着白色雪花脂肪纹路的细长条牛排骨肉，在烤网上没过多久，便被炭火炙烤得滋滋冒油。

偶有几滴油花滴到炭火上炸出一缕白烟，却又迅速被店内优秀的排风系统抽走，只留下带着牛油香气的纯粹烤肉香。

烤好之后，两人也不多说什么，只管夹起牛肉，试着蘸店内各种酱料尝味。

林雪率先试的是盐。

好的烤肉，特别是牛肉，不需要腌渍，只要蘸上一点点海盐便已足够，这种吃法最能检验肉的品质，通常多是带着漂亮雪花纹理的牛肉才会这么吃。

牛排骨肉虽然有雪花，但纹理却不那么均匀漂亮，林雪吃的时候其实是带着一种挑剔的心态在尝试。

结果烤肉入口却让她有些意外。

这份雪花并不多的烤肉居然很嫩，入口有一股淡淡的奶香，仅是与盐搭配也不会觉得太单调，和一般烤肉店上百一份的雪花牛肉差不了多少。

而且雪花牛肉烤起来更讲究技巧和火候，它不用，块头小更好烤。

沈佳则是试着蘸水料。

老东韩国烤肉的水料是洋葱圈水料配芥末，吃之前得先把芥末化在水料碗里。

这种搭配会让烤肉尝起来起来格外清新，而且——

“嗯！

！

！

这家店的蘸料是得搭没腌渍过的烤肉才好吃，难怪昨天吃着那么奇怪，腌肉味把我的味觉都盖住了，快，你也试试。”

沈佳强烈推荐道。

“……好像是不一样，难怪昨天在笔记评论区看见有人蹲这个水料的配方。”

说着，林雪往自己嘴里飞快塞进两片泡菜，又夹一块肉吃，“我再试试配这个烤肉酱。”

老东烤肉的烤肉酱很复杂，里面放了打碎的蒜、大葱叶、洋葱、韩国辣酱和大酱等。

这种配方在韩国不少见，甚至有些家庭在家自己烤肉时会按照一定比例自行制作，但在我国相对少见。

它味很重，单独的烤肉只要蘸一点就会觉得咸，然而再配上生菜却是一绝。

林雪将烤牛排骨肉裹上一层橘红色的蘸酱，再把肉和拌豆芽、萝卜泡菜一同放进生菜里塞进口中狠狠咬下。

瞬间，爽脆的生菜便和豆芽、泡菜一同在口中碎开。

随后，烤得恰到好处还带着油脂的牛肉，便与咸辣中带着一点点辛香的酱料从生菜里炸出来。

伴随每次咀嚼，酸中带着甜辣的泡菜、豆芽，以及脆嫩的生菜和刚烤好的牛肉混合在一起。

酱味十足，却又清新不腻味。

林雪嘴里的蔬菜和肉还没完全咽下，手上已经开始包第二个生菜烤肉卷。

包的时候还纳闷，在一家店里吃饭，仅是点不同的菜体验居然能差这么多？

而一旁的沈佳则开始盯上了桌上各种无限续加的小菜、奶酪、鸡蛋羹。

她要开始玩啦！

第193章

沈佳看着笔记教程一步步照做。

“先把赠送的泡菜饼放到烤盘上热一热，再把烤化的乳酪放上去，再卷一些泡菜……”

“乳酪鸡蛋卷怎么弄来着，先把鸡蛋羹从烤盘旁边的槽里勺出来，再拌上玉米芝士和小菜……”

“咦，烤五花好了吗？试一下烤肉卷乳酪是什么味……嗯，没有蘸店里的烤肉酱好吃。”

“你好，给我们桌加一个白米饭，再补一下泡菜和生菜。”

“嘿嘿，DIY个泡菜烤肉生菜包饭试试。”

……