小白文学

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第17章（第3页）

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“褡裢火烧？北方的小吃？”

章程新问。

“对，老北京小吃。”

言然点了点头。

褡裢火烧源自清代光绪年间，由姚氏夫妇所创，因为味道十分可口，不久就名躁京城。

褡裢火烧因为形状有点像古代背在肩上的褡裢，所以就有了这么个名字。

褡裢火烧的做法其实并不难，只需将肥瘦猪肉切成米粒大小，然后加入姜葱末，搅拌制成面皮，再装上拌好的馅料入锅油煎就行。

当然了，面皮和馅料的比例，以及煎制的火候，这些就得看手上的真功夫了。

“给我来两个！”

章程新说道。

“不好意思，本店限购，一人一个。”

言然回道。

“限购？”

章程新眨了眨眼睛。

卖小吃还限购的，他还是头一回碰到过。

“好吧！

那给我来一个。”

章程新说道。

言然点了点头，给章程新拿纸袋装了一个：“小心烫手！”

“好，没事，钱我扫二维码哈。”

章程新接过褡裢火烧说道。

付了钱，章程新拿着褡裢火烧走出了小吃店。

因为实在馋嘴，他也顾不上找个地方坐下，直接站在街上就吃了起来。

长长的褡裢火烧凑近鼻尖，一股极致酥香的味道就迫不及待地蹿进鼻子里面。

章程新咬了一口，瞬间满嘴油香，猪肉和葱姜融合而成的香味肥而不腻，焦香酥脆，里面的馅料更是让人回味无穷。

馅料是由猪肉、韭菜黄、海参和虾仁搅拌而成，口感非常丰富，而且层次分明，每一口都是大大的满足。

章程新吃得脸上写满了幸福，摇头晃脑地就跟八百年没吃过肉似的。