小白文学

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7锅巴土豆（第3页）

刘知南第一次见这种阵仗，推着自行车穿梭在人流中，遇上一群人围观的摊子，他也凑上去看两眼，只不过他是什么都没买。

从街头走到巷尾，也没寻到一个适合陈正家的碗，镇上的审美有滞后性，大多都是以富贵吉祥长寿如意为主题的碗筷，他怀疑若是卖上一个写着大大寿字的碗回去送给陈正，怕是要遭他扔出来。

此人虽是整日喜欢穿背心运动裤，随意了些，但对生活的品质可一点都不敷衍，满院打理精致的花草，屋内简洁却又内涵格调的装修，最细节的是他那永远干净整洁的厨房，高端石料的厨台，定制的橱柜，锅碗瓢盆都是高端品牌，特别是那插满刀架的厨刀，种类分明，包含了主人对吃食方面的用心。

刘知南对昨晚磕出碎缺的汤碗耿耿于怀，想着怎样也得做出些补偿，只是将整个集市逛了个遍，也没能如愿挑出一个来。

最后还是在镇上的一家电器店，看上了店家在天然气炉盘边上放着的一个被用来做装饰的碗。

厚重的陶瓷质地，圆形深底，碗面开阔，放在一个十字木架上，重要的是颜色还是低调好看的墨绿色。

刘知南自认为这个碗是他能在这个地方找到的最好看的一个，他为此专门去跟店家沟通了许久，才让店家明白他只是一个买碗不买炉盘的奇怪年轻人。

买了碗准备离开集市的时候，刘知南看见了一家小吃摊，卖锅巴洋芋的，这地方喜欢把土豆叫做洋芋。

看着从锅里捞起来炸的金黄酥脆的土豆块，他主动上前去要了一份。

“六块钱一份，蔬菜随便选。”

卖土豆的摊主丢过来一个巴掌大的篮子。

刘知南面对着摊车上摆满的十几个蔬菜筐有些难以抉择，想吃的有很多，但选多了装不下，看着旁边的本地人能将蔬菜像建房子一样把一个篮子层层叠叠的垒的很高，能看出来是有几分功底在里面。

当他们把自己的篮子递给摊主时，摊主的脸色都会滞几秒钟，露出些许不快。

刘知南没有他们那样熟稔的经验本事，只好老老实实往里面夹了些青笋片，藕片，宽粉，还有魔芋片和木耳，看起来比其他份的要少上许多。

摊主接过后将他选的蔬菜倒进沸腾的油锅里等着炸熟，问他口味:“什么味儿，麻辣，酸辣，糖醋麻辣。”

刘知南回道:“糖醋麻辣。”

城里也有卖炸土豆的，他偶尔吃过两回，只是没见过这种自选菜品的模式。

摊主用漏勺舀了一勺锅巴土豆到盆里，再捞起已经炸熟的蔬菜，依次放入盐，鸡精，酱油，醋，胡椒粉等调料，用铁勺将土豆与蔬菜进行搅拌，确保每一个土豆和蔬菜上都裹满调料。

“折耳根，香菜，葱，泡菜都要?”

摊主边搅拌边询问道。

刘知南嗯了一声，他并不排斥折耳根这东西，虽然大多地区叫它鱼腥草，嫌弃它有些独特的腥味，但刘知南却觉得这东西越吃越上头。

摊主听后，往盆里又撒了一把折耳根碎粒，一勺酸萝卜，最后一把葱花香菜收尾。

刘知南接过的是满满一碗，他索性就坐在街边开始吃起来。

土豆炸的外表酥脆，里面软糯，裹上一层调料和折耳根葱花后，一口咬下去，味道丰富，他挑选的蔬菜被油炸透后，有些焦脆，被调料的油汁一浸泡，充分吸足了味道，用筷子夹起魔芋或是宽粉，里面裹着酸萝卜折耳根，更是好吃的不行。

旁边的镇上小孩，可能是零花钱不够，两人同吃一碗，吃的津津有味。

刘知南最后也学他们，将一碗吃了个精光，才又踩着自行车骑了回去。

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