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雉正在忙,现在虽然不是饭点,她也要带着人提前准备食物。
她拎着一条一米来长的黑鱼,手起刀落,血水就顺着案板旁边的凹槽流到了下方的木桶里。
这种忙碌的季节,吃东西也没那么精细了,雉随手将鱼剁成差不多大小的鱼块,码到一边的大盆之中,然后迅拎起了下一条鱼开始处理。
姜宁见那木桶已经快装满了,就从旁边拿了一个空桶放过去接着,然后拎着那桶装满血水的木桶去喂崖角藤。
崖角藤长势不错,现在已经长出了几根藤蔓,紧紧的贴在地面上。
姜宁将木桶倾斜,给它的根部浇了一些,那些叶片立刻就有了反应,叶片轻轻颤动,仿佛在欢快的吸收这珍贵的养分。
红月已经让人把那些葱蒜都送到了这里,莲巫也送了一些莲藕过来。
姜宁左看右看,找不到合适的锅,只好去挖石头。
部落所居住的山本就是一座石山,整个山体都由许多坚硬的岩石构成。
在这座山上,有许多裸露出来的石壁,这些石壁经过岁月的洗礼和风化,表面变得非常光滑。
部落用的很多工具都是用石头做的,那些石材就是来自这些石壁。
她走到一处石壁,这里已经有很多石块,冬季的时候族人会在山洞里打磨很多的石器,现在,他们已经开始采石了。
姜宁挑了一块一米多长的石头,用锋利的骨刀将它挖成中间都是平底,四周高的样子。
然后带着一身的石粉,抱着她亲手加工出来的石锅去河边清洗,清洗掉石粉和残留的石屑之后,她又打磨了一下锅底,让它更平整。
最后去莲湖摸了一条鱼,直接在河边对半剖开,仔细的清洗干净。
这回没有直接剥皮,而是耐心的刮干净鱼鳞。
走回厨房,将鱼身改花刀,用盐、葱、姜、蒜、烧烤料腌制,准备好配菜,将芋头切条,莲藕切片。
姜宁把新做好的石锅放到火上,均匀受热,将石锅烧热之后,就挖了许多的兽油进锅里,洁白的兽油在火焰的威力下一点点融化,逐渐变成了清透的液体,散出诱人的香气。
将鱼放进油锅之中,顿时,锅里出了“滋滋”
的声音,姜宁一手拎着鱼尾,一手拎着鱼头,轻轻翻动着鱼身,以免煎焦,幸好她已经练出一双铁手,这样的热度还能承受。
慢慢的,鱼身逐渐变得金黄诱人,令人垂涎的香气也弥漫开来。
煎至两面金黄后,姜宁将鱼捞出放到一边。
然后把切成条的芋头下锅,用剩下的油将芋头的表面炸一下,这样口感会更好。
姜宁把锅里剩下的兽油倒进了另一口小一些的石锅里,接着,把炸好的芋头铺到自己做的这口石锅底部,上面再铺上一层藕片,还有一些新鲜的蘑菇和野菜,再把煎好的鱼放在最上面。
拿起那口小锅,又加入了一些兽油,将切好的葱、姜、蒜、花椒放入热油中,爆出香味。
随后,加入红指果酱,与爆香的葱姜蒜一起翻炒。
待炒出红油后,开始往锅里加入清水,直至煮沸。
滚烫的汤汁在石锅内翻腾,散出浓郁的香味。
当汤汁烧开后,姜宁将其倒入烤鱼锅中。
将烤鱼锅放到火上,用小火继续煮,在最上面放上晒干的红指果,花椒,还有葱、蒜。
姜宁又烧了一锅油,用热油泼在烤鱼上,激香味。
她迫不及待的拿起筷子,轻轻夹起一块烤鱼放入口中,外皮焦香酥脆,内里却保持着鲜嫩的肉质,口感层次分明。
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