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谢知云伸手在它头上摸一把,抬眼看向从菜地回来的人,「拔这么多萝卜做什么?」
齐山将满满一筐带泥的大萝卜放到地上,跺脚赶跑凑到跟前嗅闻的二黑,笑道:「这段时间天气好,我想着也晒些萝卜干,炖肉又是个滋味。
」
「那行,我洗完脸再给你帮忙。
」
「不急,你先吃饭,都在锅里温着。
」齐山蹲下身,拿起一颗萝卜,掐掉顶端绿油油的叶子,放到一旁。
谢知云前脚刚迈过门槛,闻言回头问道:「你吃了?」
「嗯,吃过才下地的。
」
谢知云不再多话,快速盥洗完,就掀开锅盖,从锅里拿出一碗南瓜粥,和几个萝卜丝饼。
灶洞中的火未完全熄灭,水还在腾腾冒气,蒸得饭食也热乎乎的。
就他一个人,懒得端来端去,直接往灶门口一坐,便开始吃饭。
完事儿就着热水,将碗筷丶锅灶擦洗干净,就拿上菜刀和砧板,去院子里帮忙切萝卜片。
冬日里太阳没那么烈,晒东西不易干,因此萝卜片切得比较薄,将几个大竹匾都给铺满。
照样送到屋顶上搁着,高处晒得时间更长。
像今儿这样的大太阳,晾一天就不担心发霉烂掉。
齐山将最后一匾萝卜片放好,顺着梯子下地,顺手拿起靠在墙边的扫帚,清理散乱到四处的萝卜皮。
谢知云则把萝卜缨子拾进筐,按了又按,还差点儿没装下。
「竟这么多,看着还挺嫩的,都剁了喂鸡么?」
齐山:「要不择些出来,压点儿酸菜?管得时间挺长,不怕它蔫了坏了。
」
谢知云似懂非懂地点头,「你说怎么弄?」
「你把嫩叶子挑出来洗洗干净,再烧锅水备着,」萝卜皮已拢成堆,齐山找来剁草的刀,三两下砍得细碎,「等我这儿忙完再来烫。
」
压酸菜比谢知云想像中容易。
——洗净沥干水份的嫩萝卜缨一层层码进木桶,滚烫的热水均匀淋上去,直至完全淹没。
接着,齐山找来一个大盘子扣上去,又用石块压紧。
谢知云见齐山收回手,戳戳石头,满脸好奇:「这样就行了?」
「嗯,过个四五天应该就可以吃了,」齐山瞧得好笑,「若觉着好,往后再做,白菜和野菜也能泡呢。
」
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