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今天,季则的教学内容是可露丽的制作。
其实两天前他们就开始制作了。
可露丽的原液调配好后需要冷藏48小时,才能进行下一步的制作。
烘焙的时间,摸具,火候也非常讲究,失败率极高,成本昂贵。
也是甜品店的招牌之一。
只是做起来太麻烦,所以一直都是限量限时出售,售完即止。
沈时青今天跟着季则熟悉了一遍烘烤流程,帮忙一起在烤好的成品里筛选合格的可露丽出售,几乎有三分之一都被季则淘汰了。
“其实这些也还好,就是颜色没那么漂亮。”
沈时青只觉可惜。
“不达标准,差一点也不行。”
男人回答,手里依旧在毫不留情的分拣。
沈时青抿唇,点点头。
的确,做甜品就是要有这种态度才行,才能做出更好的。
近段时间,因为季则已经包饭了好几天,沈时青觉得这样比较方便,就没有去顶楼和秦先生吃饭。
有时候他也会带一点秋园的水果和季则分享。
午后和傍晚这段时间甜品屋的生意最忙,沈时青一边帮忙营业,一边抽口练习挤奶油的技术。
现在他做黄油曲奇完全可以拿出去卖了,目前需要精进的技术已经变成对奶油的掌控。
挤奶油挤得太入迷,很快就到了下班时间。
沈时青发现,每次快要到下班的时候,就会下雨。
真是掐点。
拱形门外又响起淅淅沥沥的雨声。
季则给他分了一盒被淘汰的可露丽回家:“还不知道你住哪?下雨方便么?”
青年被问的卡壳。
支支吾吾地回答:“方便的...就在这附近。”
季则微微挑了挑那只有一处小疤的断眉:“租的还是...家在这?”
“租的。”
这可是岚京市中心黄金地段,能在这有房子的不是富二代就是尊贵的原住民。
沈时青觉得自己怎么看都和这两类人搭不上边。
季则:“一个人?”
沈时青:“对。”
男人点点头,那双有些灰蒙的眼从青年的脸上扫过:“门后面有伞,自己拿。”
说完这句话后,又不动声色的收回视线。
沈时青微微弯唇:“好,谢谢老板!”
男人掀开后厨的帘子,动作顿了顿:“都说了,叫名字就行。”
“噢,季老板。”
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