小白文学

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第50章(第1页)

而像老沈家,苗氏离开之后就是沈老娘和赵艾叶积酸菜,为了省盐放得少了,有一缸整缸长毛。

这该放多少盐,你真让苗氏说,她也说不出个所以然来,就是凭手上的感觉。

从挑白菜开始,她就比别人更有眼光,挑得都是实心新鲜、肉质厚实的好白菜。

这些白菜在放入地窖之前就晒了几天,外面的叶子有些微微打蔫儿,这会儿正好得用。

将白菜去根,摘掉老了、不好的菜叶,之后就是苗氏的秘诀了:把白菜在热水里快速焯一下,这样白菜不走水分,吃起来不柴。

焯过的白菜沥干净水,紧密地塞进缸里,两层白菜撒一层粗盐。

就这么摆下来,直摆到白菜冒出缸沿寸许,再将一块大石头压在上头,把白菜压实了。

那扒拉下来不太好的菜叶,富裕的人家就用来喂鸡喂猪,有那勤俭会过日子的给晒成干白菜,一样好吃。

酸菜积完了,晚饭也差不多做得了。

今日为了招待苗氏和沈青,刘月娥做了十分丰盛的一餐:猪腿上割下来的一条肉,一半炖白菜干,一半炖豆角土豆子,再做上一大盆子素烩汤,三合面的馒头管够,这就是农家十分丰盛的一餐了。

几个孩子也陆陆续续回来了:有从地里转悠回来的,有带着弟弟妹妹上山挖野菜、拾柴火的,到了家门口闻到肉香味儿都开心的不得了。

岁数小的都围着灶房打转,两个大点儿的小子却盯着那条野猪腿,苗雨激动得脸都红了,十分崇拜地看着沈青:“哥,你咋这么厉害!

野猪都能打到!”

沈青再怎么老成,也到底是个年轻人,听着便有几分小得意,跟几个孩子讲起了山里的趣闻。

长在深山没人摘的好吃野果,冬日里呆呆笨笨把脑袋往雪里扎的野鸡,屁|股上有两片白毛的狍子……都是好吃的!

把几个孩子听得口水嗒嗒的。

李艳子在旁边看到这一幕,又心梗了。

一顿饭除了李艳子略有心事以外,也算得上宾主尽欢,饭罢趁着天还没黑,沈青驾着车驮着苗氏和一车的萝卜白菜回了兰塘村。

今天晚上积酸菜是来不及了,只能先堆在屋里。

沈青把骡子车还回了村长家,对苗氏道:“娘,明天早上给我蒸一大锅馒头,再蒸一小屉包子吧,我上那边去一趟。”

那边说的自然就是另一个世界。

家里这有现成的白菜,野猪肉也还剩一些,用来包白菜猪肉馅儿的包子最好不过。

馒头他拿来换物资,包子他们自己吃,再留两个送给宋开霁。

沈青完全没有想过,好端端的为什么要惦记着给宋开霁送东西——就那么自然而然的捎带上了。

就好像他会顺手给桂香婶子和舅舅他们带槽子糕:宋开霁这个人的存在,仿佛让沈青对那个世界产生了一些联系和熟悉的感觉,不全然是陌生与未知。

苗氏答应下来,去厨房先把面和上,发好,明天一早就能直接做了。

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