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段老爷子人家掏心窝子的对咱好,又是治病救人的好大夫,这熊胆说什么也得物尽其用。
“哎呦!
还是铜胆咧!
不错,挺新鲜,跟刚割下来的一样,可以啊初一,你这手法,保存熊胆的本事可比你师傅强多咧。”
段老爷子捧着铜胆,小心翼翼的到隔壁屋处理去了。
留下张初一和颜红军晾在一旁。
“行了,别愣着啦,大年初三,咱不得吃顿好的!
熊肉那玩意金贵,俺也不敢收拾,天也不早了,咱炖锅狍子肉得了!”
“嗯呐!
俺生火!”
哥俩正准备忙活,耳房里传来了段老爷子的声音。
“红军,把灶火旁的大米饭蒸上,咱爷仨今天吃个痛快!”
“嗯呐!”
段老爷子收获了宝贝,也大方一把。
张初一把狍子皮剔下来,这皮子用粗盐抹了可以做帽子,手套。
鄂伦春人喜欢做成狍角帽,奇特别致。
狍角帽采用一副完整的狍子头颅,剔其骨肉鞣制而成,完美无瑕地保留着毛、眼、耳、鼻、嘴。
鄂伦春人选择狍头作为伪装皮帽,颇费匠心。
他们持枪趴在灌木丛和草丛里,微露,宛如一只狍子,以诱引猛兽前来,出其不意地猎之,无不成功。
当然了,张初一没那手艺,还是留着让段老爷子收拾吧。
狍子肉切块,冷水烧开,撇去浮沫。
起锅烧油,葱姜蒜爆香放入狍子肉炒出水分,再加上大酱和酱油,撒一把盐小火炖四十分钟,放上土豆,榛蘑,干菜。
一锅简易版的大烩菜出锅,配上这个时代难得一见的大米饭,这大年初三的晚饭别提有多硬了。
段老爷子把熊胆处理好以后,闻着香味儿进屋,看到炕上一大盆烩菜,旁边放着三碗小山一样高的大米饭。
“你个败家玩意,让你蒸一口米饭解解馋,谁家吃大米饭吃到饱?”
段老爷子嘴上虽然埋怨个不停,可还是从里屋拿出一壶自己酿的药酒。
“来来来,你们俩满上,今天进林子吓坏了吧,赶快喝一杯压压惊!”
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