小白文学

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第 4 章（第1页）

一夜时间转瞬而过。

翌日，一大早，天还蒙蒙黑时，孟美兰就起了床，开始准备起今天的早餐。

孟美兰家的厨房，是搭在屋门口的一个简易小棚子，这院中家家户户的厨房都是如此挤出来的。

在孟美兰起床后没多久，林满阳也跟着起来了。

他洗漱完，进到厨房，看到孟美兰在揉面时，惊了一跳。

“今儿这太阳是打从西边升起了吗？怎么突然吃的这么好啊？”

林满阳打趣地朝孟美兰问道。

孟美兰家的早餐一般是杂粮粥，或者窝头就咸菜，要说味道多好吃那是不可能的，就是图个实惠和省事。

孟美兰瞥了走到自己身旁的林满阳一眼：“少废话了，去屋里帮我拿俩葡萄糖瓶子过来。”

“嚯！

两瓶？这么奢侈！”

林满阳又惊呼了一声。

他笑着朝孟美兰说道：“媳妇，你这是要提前过春节呀？”

“让你去拿点东西过来，你一个大老爷们咋就这么能叽叽歪歪呢？”

孟美兰用手把雪白的面团抻拉成面条儿，“别搁这磨蹭了，赶紧去屋里把东西给我拿来。”

孟美兰让林满阳拿的葡萄糖瓶子，里面装的并非医用葡萄糖注射液，而是她自制的西红柿酱。

用二手点滴瓶子装西红柿酱，这事听起来或许有些匪夷所思，甚至可能有人要嫌弃鄙夷说怎么能这么不讲究。

但在这个物资匮乏、国内工业化尚处于初级阶段的年代，这种情况却是再常见不过的事情。

由于冬天蔬菜单调，京市许多老百姓为了给自家冬天的饭桌增加些滋味，就会在夏末秋初，西红柿大量上市的时候，将物美价廉的西红柿做成酱储存起来。

而为了保证做好的西红柿酱能够几个月都不变质，装酱的容器就必须具有良好的密封性能。

所以，瓶口小肚儿大，又有个橡胶塞子方便密封的二手点滴瓶，自然而然就成了大家的宝贝。

当然，老百姓们心里也知晓这些点滴瓶其实并不适合二次回收。

所以在使用之前，大家都会用刷子将玻璃瓶的内外清洗干净，然后还得将瓶子以及橡皮塞子，都放到个大锅里进行煮沸消毒。

孟美兰每年在做西红柿酱之前，都会重复一遍这样的消毒杀菌步骤。

事实上，做西红柿酱的整个过程，其实非常耗时耗力，甚至是一个需要全家总动员才能完成的大工程。

除了事前需要给玻璃瓶消毒外，西红柿的挑选，也讲究颇多。

只有那些已经熟透且表皮不带任何裂口的西红柿，才适合用来做西红柿酱。

而在挑选出合适的西红柿后，还需要将它们洗净和切块。

对于这切块的大小，也是有要求的。

孟美兰习惯切成长条块，尺寸比瓶口稍小一些，这样才方便放进玻璃瓶的甁口儿。

光是把那些西红柿块分装进各个玻璃瓶中，就已经能把人累得够呛，但这还不意味着结束。

将西红柿全都装进瓶里后，还得将这些耐高温的玻璃瓶，重新送进蒸锅里加热。

等到玻璃瓶里的西红柿被蒸得软烂熟透后关火，稍稍晾凉，就得赶紧用橡皮塞子堵住敞开着的瓶口，这样才能达到最佳的的密封保存效果。