小白文学

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第73章 做月饼啦（第2页）

王守昌首先开了口。

“爷，玫瑰是一种花。”

“啥，花也能吃吗？”

“当然，有一种玫瑰花是可以吃的，而且还有理气解郁，活血化瘀的作用呢，这些书上都是有记载的。

咱们镇上的药铺应该就有卖的。”

“那这蛋黄莲蓉又是什么？”

大伯母孙氏问道。

“是咸蛋黄和莲子。”

王茂平解释道。

“这做出来能好吃吗？”

王茂平所说的馅料大家都没有听过，都有些担心。

“这样，老二，明天去镇上先买回来一些原料，咱们先做出来尝尝口味再说。”

王守昌吩咐道。

王广顺第二天将东西买回来的时候，平时在镇上帮忙的黄氏听说自家要做月饼连忙跟了回来。

月饼自然是不可能很快就做出来。

王茂平想着这两天先把月饼的馅料做出来，只要馅料口感没有问题，家里人的心也可以放下来。

先将莲子拿了出来，北泉镇甚至上阳县并不盛产莲子，因此莲子还有些贵，要二十五文一斤，王广顺生怕浪费，这次只买了二斤。

让家里人将莲子洗净去芯，和红豆一样蒸熟，将买来的玫瑰花去掉花萼放入锅中加水进行熬煮，加入饴糖，蜂蜜将汤汁熬干。

这时红豆和莲子也已经蒸熟，将二者取出，分别捣碎成泥。

然后将莲子泥和红豆泥同样加入糖，蜂蜜，水放到锅中熬干盛出。

桃子切块和前面的做法一样。

将玫瑰泥和豆沙泥倒在一起搅拌均匀，莲子泥包住准备好的咸蛋黄，桃子泥盛出。

四种馅料也算做好了三种，至于核桃芝麻馅，家里人都没有什么怀疑，今天也就不准备做了。

王茂平示意家里的人都来尝一尝。

“这个玫瑰豆沙甜甜的还带着一股花香味。”

“没想到桃子还真能做馅，味道还真不赖。”

“这个蛋黄莲蓉，莲蓉入口即化，裹着咸蛋黄咸香松软，太好吃了。”

一家人尝过了馅料后，都放下心来。

时间已经很晚了，做月饼也只能等到明天再做了。

传统的月饼皮是由面粉，糖，油，枧水制作而成的，这个黄氏也会做。

听说黄氏的娘家就会做月饼的手艺，可自然不会把月饼的配方告诉给外嫁的女儿。

黄氏在娘家那些年也只学会了个擀月饼皮的手艺。

第二天回到家时，王家人已经把月饼都做好了，毕竟最关键的馅儿已经做了出来，只需要擀好月饼皮包上馅料上锅蒸熟月饼就做好了。

这个时候月饼不像在现代拿烤箱烤熟，一般都是蒸熟的，自己做烤炉虽然也可以，但密封性、火候都不好掌握，王茂平索性也就放弃了这个想法。

由于模具还没有做好，所以王家人做出来的与其说是月饼，不如说更像是一个个黄色的带馅儿馒头。

虽然样子不是十分美观，丝毫不影响它的味道，一家人尝过后是赞不绝口，晚上也没准备晚饭，吃月饼就已经吃饱了。

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