小白文学

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第66章 公司门口卖烤肠（第2页）

这么多次去菜市场，摊位老板们基本上都认识陈宇了。

一个个吆喝着。

陈宇买了二十斤鸡肉，二十斤猪肉，二十斤牛肉。

还有四十斤猪大肠。

各种调味料，以及葱姜洋葱等等。

回到家后陈宇立马开始着手制作。

他要做三种烤肠，鸡肉肠，猪肉肠，牛肉肠。

菜市场有现成的肠衣卖，但陈宇没有买。

他就要用从猪大肠上扒下来的新鲜肠衣，只有这样才会香和脆。

首先就是处理猪大肠，四十斤的猪大肠处理起来很累人。

不过陈宇有两级加持，速度也很快，两个小时就把全部的肠衣扒了下来，放在清水里浸泡。

然后放入面粉开始清洗肠衣。

肠衣必须要洗干净，不然别说食客们吃了，连陈宇自己都看不下去。

洗了三次，陈宇觉得差不多了就去开始处理食材。

陈宇采用的是纯手剁的模式，肉的颗粒要大，这样吃起来有嚼头，更有质感。

陈宇在二十斤的鸡肉，牛肉里各参杂了一斤的猪肉。

用来调味增香。

剁好之后，就是葱姜洋葱去腥，还有倒入一点的黄酒。

这些步骤全部操作完成之后，陈宇深呼吸一口气。

接下来还有一步非常重要的操作，那就是锁水加油！

烤肠最重要的是什么？是一口咬下去的油汁迸射。

没有油汁你做的再好吃，也不会有人买账你的烤肠。

陈宇在三个馅料盆里加入了少量的猪油，然后捏均匀。

这样一来不仅有油，也能达到锁住水分的目的。

然后就是将食材灌入肠衣了。

挺枯燥的，陈宇一边干一边瞌睡，到了下午两点就全部做好了。

一段一段的切起来封住，总共做出来大概有两百根烤肠。

这个数量在公司楼下摆差不多了，而且还有食客群的五十个老饕。

留给公司社畜的并不多。

【叮咚，本次摆摊卖烤肠，获得一百五十个好评即可获得阶段性奖励。

】

系统声音出现。

又等了一会，见四点多了，陈宇出发。

出发前他给陈曦打了个电话。

“喂，我把地址给你了，你通知一下食客群，我要去那里摆摊。”