小白文学

手机浏览器扫描二维码访问

第606章 本土猪的优势(第2页)

成华猪  这成华猪啊,从外表上来看,确实有些其貌不扬。

它们通体漆黑,长得那叫一个黑不溜秋;

再加上一个个都是肥头大耳的模样,乍一看去,实在是瞧不出有啥过猪之处。

但成华猪的肉质与其他地方所产的猪肉相比起来,都是碾压级的存在。

它的肉不仅肥润,而且比普通的猪肉都要更嫩,更香,更脆。

如果将成华猪的肉白煮至恰到好处的程度,然后小心翼翼地把它切成薄肉片。

接着,只需稍稍蘸取那么一点点的白酱油,轻轻送入口中细细咀嚼一番,这时你就能敏锐地察觉到,这肉竟然带着一丝淡淡的胡桃仁味道!

也正是因为如此奇妙的味觉体验,人们方才恍然大悟——原来天府城的白片肉之所以能够在众多美食当中脱颖而出、独领风骚,靠的全是这成华猪的功劳啊!

不得不说,这种既肥美又滋润,同时还兼具脆嫩口感的成华猪,绝对称得上是炒制回锅肉的不二之选,再也找不出比它更为理想的原材料啦!

毕竟回锅肉,顾名思义要两次下锅。

猪臀肉煮到七八分熟,切成薄片再丢下锅,葱段、蒜苗、永川豆豉、豆瓣来个灵魂大碰撞,大火爆炒,那香味儿,直勾勾地往鼻子里钻,把肉片炒得滋滋冒油,微微蜷曲成“灯盏窝”

,窝里能装下满满一勺油呢。

如果用普通猪肉,点一盘回锅肉尝尝,那肥肉还能凑合着吃,瘦肉可就十有八九嚼不动啦,越炒越硬,都快变成肉干咯。

只有那皮薄肉厚、脂肪多多的成华猪后臀,炒出来才不会又柴又腻,蜷曲的肉片挂在筷头,还一晃一晃的呢,油光锃亮,这才是肉肉最原始的诱惑呀。

这样的回锅肉,才是地道的川味,一口接一口,又脆又嫩,舌尖都要乐开花啦,油盐的味道滋润着身心,能让人瞬间满血复活。

三人听完卞庄的描述,哪怕刚吃饱饭,也是不由得咽了咽口水。

卞庄则是继续说道:“除此之外,还有陆川猪,广西名菜脆皮扣可少不了它。

陆川猪  陆川猪皮脆肉嫩,先卤后炸,卤制时香料沁入肉中,炸制后猪皮金黄酥脆,咬开‘咔嚓’一声,内里肉嫩多汁,再淋上特制酱汁,酸甜咸香交织,宛如一场味觉的激昂独奏,这也是普通大白猪不能比拟的口感。”

三人再次咽了咽口水。

藏香猪  但卞庄并没有放过他们,他接着说:“更别提藏香猪了,长在高原,漫山遍野奔跑觅食,肉紧实无膻味。

清炖时只需简单几味葱姜,汤鲜肉美,像把高原纯净的风与阳光都锁进了汤里,炖出一锅鲜灵‘舞台剧’,这般独特风味,哪是工业化养殖下的大白猪能轻易比拟的?

所以本土猪承载着地域饮食文化,是舌尖上的活历史,价值无可替代!”

三人听得入神,张娜娜更是露出了浓厚的兴趣,原本紧锁的眉头渐渐舒展开,眼中满是新奇与认同。

她转头看向叶禅和丁石开口问道:“你们之前的项目BP发我看看,是怎么样的计划。”

叶禅闻言忙把之前做的写字楼养猪项目发给了张娜娜。

张娜娜看完后点点头说:“AI养猪?有点意思,但感觉还差点东西,刚刚卞庄讲了这么多本地猪的优势,我觉得我们完全能在你们的写字楼AI养猪的基础上更进一步!”

更进一步?

叶禅三人同时将目光锁定在张娜娜身上。

热门小说推荐
官场:扶摇直上九万里

官场:扶摇直上九万里

朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...

权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

每日热搜小说推荐