小白文学

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第46章（第2页）

温屿上了三楼，她刚刚发现美?食区有了新的变化，现在所有的食物只要烹饪一次就能直接上架，省去?了好多?麻烦。

温大厨决定今晚大显身手，做一桌广式早茶。

早茶的点心?多?是小份，样式精致，量也不大。

她考虑到畸变动物的食量，准备再闷一大锅米饭，做叉烧饭。

制作?叉烧要选最好的猪颈肉，温屿找好材料，切成适当大小，在肉里加入姜片、洋葱、料酒、蜂蜜之类的调料抹匀后加速冷藏。

影视剧的叉烧饭里，永远离不开半个圆圆的鸡蛋，温大厨自然也不会漏了这?个重要配角，她把鸡蛋煮熟剥壳，放在一旁备用。

这?时，叉烧肉也腌制完成，可以放入烤箱了。

烤箱预热到180度，烤十几分钟后翻面，涂上剩余的酱汁。

再烤十几分钟后，叉烧肉表面变成了较深的红褐色，刷上一层蜂蜜，就变成了油亮诱人的样子。

热腾腾的米饭盛在碗里，叉烧肉切片放在米饭上，再煮一些青菜，和白煮蛋一起摆好图案，基本的工作?就完成啦。

最后，温大厨又调了个简单的酱汁，淋在叉烧饭上，让红褐色的酱汁从青菜和鸡蛋上流下，渗透到米饭里。

原料新鲜，口味清淡，但又不失甜香。

她尝了一口，幸福地鼓起了脸颊。

“好好吃，就是这?个味道?！”

叉烧饭完成，早茶的茶点也必不可少。

没有人可以拒绝半透明外?皮下包裹着晶莹剔透虾肉的虾饺，更没人能拒绝鲜美?多?汁的豉汁蒸凤爪。

温屿先开始准备这?两样，虾饺选用活蹦乱跳的鲜虾，去?掉虾线，只留下干干净净的虾仁。

猪肉和冬笋切成小丁，放入开水煮熟后控干水份，放上盐、糖、蚝油、胡椒粉和香油调味。

虾饺的皮是温屿喜欢它最重要的原因?，半透明的皮里隐隐约约透出一点虾仁的形状，仿佛在对着食客说。

你来咬我呀。

虾饺皮和普通饺子皮不同的点就在于，它并不是用生粉做成的，而是用澄面和淀粉混合而成。

面团揉到比饺子面软一些的程度后，就可以像包饺子一样把它包起来了。

擀好的皮里放上一点肉馅，再包上一整只虾仁，一个圆滚滚的生虾饺闪亮登场。

生虾饺坐在蒸锅里，气定神闲地接受蒸汽的洗礼，没多?久，外?皮就开始变得透明，里面肉粉色的馅也透了出来。

温屿不怕烫，捏起一只就塞进嘴里，一口咬下，肉汁四?溢，虾仁弹牙，让人停不下来。

豉汁蒸凤爪则简单些，厨房里有清理干净的鸡爪，焯水去?腥后炸到表面起皮，再放入温水浸泡。

二次浸泡的鸡爪从皱皱巴巴泡到鼓鼓囊囊，再次沥干水分后，和调味料混合均匀，大火蒸熟。

蒸够了时间，豉汁蒸凤爪变得软烂脱骨，酱香浓郁，一口就上瘾。

除此之外?，温大厨还做了烧卖、糯米鸡、肠粉、流沙包等?小吃，捏好形状放在蒸笼里，分钟就能出锅。

她大显身手，做饭做得不亦乐乎，许久才直起腰来。