小白文学

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第19章(第2页)

子璎和李青母子推着车边聊边走,慕容羲凑近她耳边说:“我到处逛逛,午时在城门口集合。”

“好。”

她应声,他转头离开。

到达陵香酒楼,子璎带两只烤鸭进去,陈掌柜迎面而来,本想招呼客人,却在看见子璎手上的烤鸭时皱眉。

“小娘子这是……”

“我替鸭子正名来了,谁说鸭子肉柴味道不行?那是厨师手艺不行,若掌柜肯将厨房借我,我立刻做出让人吮指留香的鸭肉料理。”

她刻意扬声,说得在场顾客纷纷竖起耳朵,目光朝这边投送。

“小娘子这是正名还是踢馆?”

“掌柜想多啦,我只是替养鸭人家不平,怎地辛辛苦苦养出来的鸭子会被这般认定。”

看一眼客人餐桌上的菜盘,她微笑道:“我可与掌柜打赌,待会儿做出来的鸭子,肯定比您桌上其他菜肴都好吃。”

陈掌柜不服气,刚要怒声反驳,却听得顾客说:“好大的口气,陈掌柜让她试试吧,看她能做出什么味道来。”

看戏不嫌事多,其他顾客跟着鼓噪,陈掌柜见状连忙让小二到后头请示东家余东。

不久余东跟在小二身后出现,打量子璎一眼便点了头。

“李婶子,你来帮我打下手。”

“好。”

两人在小二的带领下进厨房,这会儿厨房各个都忙得热火朝天,哪有闲心管闲事,只拨出一个炉灶和台子给子璎使。

子璎放下烤鸭先制作甜面酱,以花椒、香叶、桂皮、茴香加水煮开捞出,加入面粉搅拌,再加入白糖、酱油,放以小火慢慢熬煮,等稍稍黏稠后趁热加入油搅拌即可。

紧接着做薄面皮,切葱丝、小黄瓜丝,将鸭肉片得薄薄的。

不得不夸夸李大娘,她的手艺还是相当不错的,挑的鸭子都肥,因此烤出来之后,皮酥肉不柴,可惜少了点滋味。

她先示范、将薄面皮摊在掌心,把葱、小黄瓜和鸭肉放进去,淋上甜面酱包裹,顺手放进李大娘嘴里,她嚼几下后,简直不敢相信这是她家的鸭子!

“先端出去,我再做一道。”

“好。”

李大娘扬着眉头、挺起背脊,满脸骄傲。

子璎将剩下的骨头切块,热油后大火爆香葱姜蒜,放入鸭肉、酱汁和大量葱段,可惜没有九层塔,否则味道会再更上一层楼,但即使如此,香气已经引得厨房里的人纷纷转头。

装盘往外送,片好的鸭肉已被分食光,看着众人点头如捣蒜一个劲儿夸奖,李大娘笑得嘴巴合不拢。

怎能不好吃?要不北平烤鸭名声能远播四方?

子璎把炒好的肉往桌上摆去,蒸腾的香气诱得人食指大动,食客顾不得礼貌抓起筷子就夹起来,之后佳评如潮。

实力是天底下最好的磨子,足以碾压所有不屑鄙夷。

余东上前询问,“小娘子肯在我们这里当大厨不?每月薪俸五两?”

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