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“父亲,我都看清楚了?,乔里还给了?我一个大包子。”
彼得小心翼翼地从衣袍里掏出?半个包子,“你们看,这个就是乔里教大家做的包子。”
山姆罗夫仔细观察了?一会儿,才伸出?手把那半个包子接过?来,他小心地捏了?一小块面皮放进嘴巴里咀嚼。
次子格林好奇地看着他,“父亲,味道怎么?样?”
山姆把面皮吞了?下去,“松松软软的,又有嚼劲……还有,它吃起来比面包要甜一点?,不像面包那样干干的。”
山姆这个中世?纪的面包师并不知道,包子是蒸出?来的,所?以里面会含有很多水分,吃起来也有一种淀粉的甜味;而面包因?为是烤制出?来想,里面的水分都被高温蒸发了?,所?以要配着汤水食用,口?感上当然要比包子差一点?。
彼得也很赞同?父亲的说法?,“父亲你说得对,包子真的跟面包味道不太?一样,还有它现在已经凉了?,我刚才在乔里家吃热包子的时候,味道更好。”
彼得告诉他们,“我在乔里家看得清清楚楚,乔里做包子的手艺跟我们做面包的根本不一样,这个包子,他是用铁锅蒸出?来的,不是用面包炉烤出?来的。”
“用铁锅蒸出?来的?”
“不用面包炉烤就能做包子?”
不止是次子惊讶,就连山姆这个做了?几十年?面包的面包师也惊讶地张大了?嘴巴。
“恩,我亲眼看见的。”
彼得把乔里做包子的过?程,还有做面肥的方法?都说了?出?来,同?时还说了?乔里家的新火塘叫土灶,最好用土灶来蒸包子。
“我走?的时候,磨粉师家、新牛倌家、还有庄头跟羊倌家都已经跟乔里说好了?,要请他帮忙建土灶。”
彼得看向山姆,“父亲,我也请了?乔里帮忙给家里建一个土灶,我仔细看过?了?,用土灶煮东西不会有黑烟在木屋里到处窜。”
山姆关注的却是,“如果不用乔里家的土灶,也能蒸他家的包子吗?”
“乔里说也可以的,只要有铁锅、蒸笼和锅盖就可以蒸包子,只是用土灶更容易蒸好包子。”
彼得告诉他们,“愿意建土灶的人不多,但很多手艺人家庭都跟乔里说了?,想买他家的草编蒸笼。”
格林听了?很担心,“那要是大家以后都蒸包子了?,谁还会来拜托我们家烤面包?”
虽然愿意建土灶的人不多,吃得起面包的也只有手艺人家庭,可他们的家里几乎都拥有铁锅。
现在乔里教会了?村民们用铁锅蒸包子,他们肯定宁愿自己在家蒸包子,不会过?来烤面包的。
“这个包子不能放太?久,”
彼得说道:“乔里说了?,包子做出?来后最好在两天之内吃完。”
这种包子跟软面包一样,不能放太?久,不然会坏掉,人吃了?,肚子会得痛病的。
“就算是这样,我们家还是会少收很多面粉和硬面包啊。”
格林又开?口?了?,“你们想,麦子跟面粉只要好好放在陶罐里,就能跟硬面包一样可以放很久,村民们现在又学会了?蒸包子,只要家里有铁锅就能蒸包子,那他们想吃的时候才蒸几个包子吃,总好过?给我们家送面粉烤黑面包。”
“嗯。”
山姆点?点?头,“格林说得没错。”
“如果他们都自己在家做包子吃,”
格林又说道:“我们家会少收很多面粉,那男爵老爷也一样会少收很多面粉……父亲,你说,男爵老爷会不会不允许乔里给大家建土灶?”
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