小白文学

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第40章 做糖并不容易（第1页）

说话间孩子们已经把盆给抬了出来，有的孩子还伸手捞出一些麦粒儿来看，麦粒已经膨胀了，比从布袋里拿出的那些水润的多。

孩子们把木盘子拿过来，铺上一张白布，然后把那些麦粒儿撒在白布上，尽量撒的均匀一些。

撒好麦粒儿之后，又在上面铺了白布，并撒上水。

老憨点头说：“做的还是不错的，看着布干了的时候撒上一点水，上面这块布保持湿润，麦粒儿才容易发芽的，但是没发芽没长根之前，水不能太多，如果盘子里的水太多，麦粒就会烂掉，这事交给你们了，好好的做。”

于是那几盘子麦粒儿成了孩子们的宝贝，每天都被看了无数遍。

老憨也不阻止，只是笑呵呵的看着。

女人看着孩子们期盼的样子，对老憨说道：“收了一茬麦子，总共就收了这么一点大麦，还是我们和孩子在麦子快成熟的时候，一点一点从地里摘来的，做不了多少糖吧？”

老憨点头说：“现在已经很少有人专门种大麦了，牲口的饲料里不用大麦，用麦麸也是很好的了，如果没有大麦，用小麦也是可以的，只是做出来的麦芽糖味道上差了一些。”

一直过了好几天，那麦芽终于长到一虎口长了。

老憨笑着说：“终于可以做麦芽糖了。”

于是孩子们就忙活了起来。

大点儿的孩子把麦芽取下来洗干净，放到木桶里用木棍捣烂。

小一点的孩子，帮忙洗红薯，给红薯打皮儿。

看着孩子们忙活，女人笑着说：“这些孩子干活还不够捣乱的呢！”

老憨却一本正经地说：“重在参与嘛！

手艺是练出来的，见过怎么做不等于会做啊。”

等女人把红薯蒸熟捣烂，老憨还是把孩子们捣了半天的麦芽，又拿来捣了一遍。

孩子们力气小，大多还是白忙活的。

煮熟捣烂的红薯，和已经倒的稀烂的麦芽掺和在一起，一遍一遍搅匀了，事情终于告一段落了，还需要发酵，大半天的时间的。

孩子们没干出多少活来，居然还累得不轻。

打发孩子们去休息了，大人却不能休息的，还需要做一些糖心儿的。

其实就是把花生炒熟炒香，然后再压成碎末。

这样的工作很细致，很无聊，于是女人便和老憨聊起了天儿来。

女人笑着说：“以前你说你会做糖，我还以为你骗我们的，没想到你真的会做糖。”

老憨却一本正经的说道：“这一辈儿传到我这里，有好几门不错的手艺在我手里的，等孩子们长大了，一定要教给他们，你们再给我多生几个，我也教给他们，要是这手艺传不下去，就可惜了祖宗的一片苦心了。”

女人奇怪的问：“你到底还会什么手艺呀，以前在一个村庄里住了那么久，压根就不知道你会做糖。”

老憨叹口气说：“其实从我很小的时候，父亲就教给我中医的，从拿人关节儿到给人正骨，从汤头歌一句一句的背诵，到一样一样的辨认药材。

后来是一个医方，一个医方的背诵，到后来终于可以做一些成药，熬一些膏药。