小白文学

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第49章 砂锅居（第2页）

众人正吃着，伙计端着一个大大的托盘，把何大清点菜都端了过来，“贵客，您的菜齐了，慢用，有事您叫我。”

何大清点点头，“成，麻烦您了。”

说完，何大清拿过酒杯给自己倒了点酒，敬起了方淑怡。

而何雨柱夹起一块炸鹿尾放在何雨水碗里，“来雨水，尝尝砂锅居的炸鹿尾，看看喜不喜欢。”

何雨水看着哥哥给自己夹菜，本来摩拳擦掌的准备继续吃，

结果听到何雨柱的话，一下子就愣住了，

有些迟疑的开口问道，“哥哥，这真是小鹿的尾巴吗？小鹿那么可爱，怎么能吃它呢？”

听到何雨水问题，何雨柱就愣住了，看了看妹妹有些伤心的表情，

然后摸了摸何雨水的头，笑着说道，

“雨水，这是用猪肝和猪肉做的灌肠，做成了小鹿尾巴的形状，

只是名字叫炸鹿尾，并不是真的北平动物园里的小鹿的尾巴，咱们可吃不起小鹿，

不信的话，你咬一口，看是不是猪肉的味道。”

何雨水听到哥哥这么说，将信将疑的咬了一口，

感受着嘴里熟悉的猪肉味，她立刻就笑了起来，

看着何雨柱使劲的点了点头，“哥哥，是猪肉，真的不是小鹿。”

“现在信了吧？行了，赶紧吃吧。”

“嗯嗯。”

何雨水点点头，嘴里哼哼唧唧的，

然后又指着摆盘十分好看的什锦攒盘说道，“哥哥，我要吃那个，看着真好看。”

砂锅居的什锦攒盘用的主要是位置比较特殊的猪肉，

只是刀工比较细致，拼合比较巧妙，不怎么看得出来罢了，

比如何雨柱眼前的这个什锦攒盘，

里面装的就是拌皮丝、拌脑眼、如意卷、拌肚丝、拌双皮等东西。

听到何雨水要吃什锦攒盘，

何雨柱就给她夹了一点拌脑眼，“雨水，你先吃一点，看能不能吃得惯。”

所谓的拌脑眼，就是把猪脑、猪眼、太阳肉（猪眼斜上方的瘦肉）取出，排血、去筋、剃膜，

然后把猪眼、太阳肉切成米粒大小，铺在攒盘上，最上面是两块切成两半的猪脑，

最后在上面淋上三合油和蒜泥即可。

何雨水把碗里的拌脑眼放进嘴里，咽下去以后，

就开心的说道，“哥哥，真好吃，还有点脆，味道也很好，你再给我夹点。”

看妹妹喜欢，何雨柱也没告诉何雨水是用什么做的，他性格还没那么恶劣，

“成，哥哥再给你夹，不过你少吃点，其他菜也很好吃的。”

何雨水听哥哥说其他菜也好吃，于是就把目标放到了其它地方。

一顿午饭吃完，把剩下的食物打包，何大清今天的相亲就到了曲终人散的时候，

最后何大清买了京八件作为礼物送给方淑兰母女，然后就各自分开了。

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