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快!
把里面的锅里的糊糊,用瓢舀起来装到盆里。
〞这时候文央庆幸,前几次洗菜的时候家里的盆不够。
娘亲买盆的时候,她让多买了足足10个,不然家里的盆都不够用。
把锅里糊糊舀出来,足足装了4个盆。
每个盆估计能装四五斤的样子。
想到一会儿能吃到酸辣凉粉,都想流口水。
可惜这边她一直没找到麻椒,要是能有麻椒的话,那又麻又辣,再放点醋。
来一份不要太过瘾。
想到早上凉拌猪肝,取辣油的时候。
发现家里辣油还有一点点,看到锅空出来,那再做点辣油吧,刚好边上有个人力。
“二狗哥,麻烦你把这个辣椒,帮剪成一段一段的。”
文央去屋檐下,取了一大串干辣椒过来。
想到做辣油最痛苦的环节,心想终于不用那么难受了。
“阿姐,把锅洗干净了,你在稍微放一点柴火把锅烧烫。”
文央把剪好的辣椒段,放到烧烫的锅上,稍微烤一下,便已经烤干烤焦。
然后让张二狗在边上,帮把辣椒磨细。
最后都被呛的受不了,张二狗只能找了两个细布条,打湿水塞在鼻孔上,才没有一直打喷嚏不止。
最后憋着气,好不容易把辣椒都打磨成了粉。
文央看着一大碗的辣椒粉,心里乐开了花。
这个应该够她们吃两个月了吧。
倒了一两碗菜油,下锅烧开,等稍微凉一下。
直接把油浇到辣椒粉上,碗里发出滋滋的声音。
一阵辣油的香味扑鼻而来,最后在上面撒上几撮盐,香香的辣椒油完成了。
“二狗哥,你看这就是昨天你吃的凉拌猪肝,里面放的辣油就是这样做的。
其他调料你都看我放的,应该都会了,对吧?”
文央为了表示,今天是在确确实实传授技能,特地解释了一遍。
“谢谢二丫妹妹!
你每一步都教得很认真,我都学会了。”
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