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两人坐在火塘边把米剥出来,反正少就直接人工去壳了,不用那么麻烦了。
把剥好的大米放到清水里面浸泡4个小时以上,浸泡的时间越长,做出来的米糕口感就越细腻。
大米浸泡好之后,我们把它放入,然后在里面加入150毫升左右的温水,水不用加的太多,只要能让石磨转动起来就行了。
用石磨磨成细腻一点的米浆。
米浆可以多磨一两次都行,倒出来成流线状就行了。
打好的米浆倒入到盆子里面,加入一点面包粉和蜂蜜,搅拌均匀,盖上盖子醒发30分钟。
醒发到米浆里面充满了气泡,之后我们打开用勺子搅拌一下,排除一下里面的气体,发酵的过程中米浆会有一点沉淀,搅拌均匀备用。
准备或者直接用家里的小碗,把搅拌好的米浆倒入到容器里面,不用加的过多,7分满就可以了,最后锅里的水开之后上锅,大火蒸20分钟。
时间到了之后焖一会,就可以出锅了,出锅以后晾凉之后我们再把它脱模,这样不沾手,也更容易脱模,用这种方法做出来的米糕,口感软糯劲道。
“怎么样?好吃吗?”
乔安看向麦问道。
“还不错,跟山药糕有点像。”
麦一块米糕三两口就吃完了。
“别说,确实挺像的。”
乔安也觉得像。
剩下的蒸出来,两人配着茶水,倒也是一种享受了。
“真希望冬季赶紧过去吧!
再不过完人都要发疯了。”
乔安低低的说道。
“快了快了,很快就要结束了。”
麦也想快点能结束冬季。
“太无聊了,每天吃了睡,睡了吃的,就没点什么娱乐活动,无聊透顶了。”
“可以做娃娃啊。”
麦小声的答道。
“你怎么这么热衷做娃娃呢?再说你也做了两个了,加上之前做的,你房间里应该有四五个了吧,还不够你玩吗?”
乔安就觉得奇怪了。
“够啊,可是光也想要娃娃,到时候送给他一个我就又少了一个了。”
麦不好意思的说道。
“没关系啊,到时候我房间里的给你就可以了。
再说你一个男孩子怎么会:()玩转原始,种田养崽子
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