小白文学

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第289章 同意 全羊宴（第3页）

但是苏若锦只会做羊蝎子、烤羊腿、羊肉、或是涮火锅煲汤等一些后世大众化的菜式，还真不懂全羊宴。

隋嬷嬷写了一份全羊宴菜谱，从羊血、羊眼一直写到羊尾，七七八八有三十多道，真是羊身上的每个部位都做了一道菜。

苏若锦摇摇头，“别搞这么细了，咱们搞十多道吧。”

这也很多了。

苏若锦重新列了菜单，都是后世大众化的食谱，从白切羊肉写到羊肉蒸饺，什么白烧的、红烧的、煲的、烤的一网打尽。

白切羊肉酱香浓郁，风味别致；烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，；手抓羊肉可热吃（切片后上笼蒸热蘸调料吃）、冷吃（切片后直接蘸料吃）、煎吃，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

葱爆羊肉，肉嫩、略带葱香味，鲜香不膻、回味无穷。

当然少不了火锅涮羊肉，把羊肉冻一下，切成薄片，放到火锅里涮，又嫩又香，汤烫味美，与各种调味品、主食同食，光这一样就能吃撑肚子。

又做了香辣羊排，特别适合赵澜这种重品味的，但是苏若锦现在不让他吃这么重的口味了，香辣羊排就当苏三郎、苏四郎等这些小子们的零食了。

有烤羊排，又怎么少了羊肉串呢，切成小丁，用竹签串了几十串，苏若锦都跟苏三郎他们抢着吃，还没上桌呢，就当零食干掉了。

从衙门回到家的苏言礼只看到一堆小竹签。

苏若锦心虚一笑，“爹，先涮火锅，吃好锅子，给你做羊肉烩面。”

此面面筋光滑，汤鲜味美，简直就是御寒佳食。

从外面回来，一身寒气的苏言礼涮了热气腾腾的锅子，一边唰一边与准女婿聊聊时政，红光满面，惬意的很。

今天桌上，除了赵澜、苏家人，还有裴先生、上官屿。

裴先生年纪大了，喜欢口味清淡的，一罐羊蝎子汤喝的他全身都暖了，就着羊肉蒸饺，一口气喝了三小碗。

“舒坦。”

裴先生看着被自己啃过的羊脊骨，笑道，“还真跟二娘子说的一样像羊蝎子。”

苏若锦嘻嘻一笑，心道这可不是自己想出来名称，要说羊蝎子的由来，那得追溯到某朝年间了，有位王爷有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。

跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。

那王爷一尝，美味啊。

然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为‘羊蝎子’并且作为府上的食谱。

结果后来就传到民间了。

程迎珍与丁氏喜欢羊蹄筋，又称羊筋，吃在嘴里，嚼劲十足，满满的胶原蛋白，与海参、鱼翅相比价廉味美，养颜补气，是妇人们的最爱。

一只羊，吃得众人尽欢。

吃过晚饭，男人们坐一边聊天。

程迎珍与娘丁氏带着困倦的苏小妹先去房间洗漱了。

苏三郎、苏四郎在暖阁里下棋玩，热闹的很。

忙了一天，苏若锦先去睡了，也不知赵澜跟爹啥时聊完啥时休息。

一觉睡到天亮，再次开启了新的一天。

苏若锦没在家里吃早饭，而是去了苏记早茶铺去吃，顺便看看自家铺子，遇到了前来吃早饭的上官屿。

“上官公子，早。”

苏若锦笑问，“昨天晚上的全羊宴怎么样？”