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学徒们按照他的做法,先把大蒜拍扁去皮,捣成蒜泥之后加上两勺白开水,小勺子在水中轻轻搅拌几下,就得到了一份酸辣咸鲜的大蒜汁儿。
“接下来,要调制麻酱。”
“师傅,我们已经调了大蒜汁,现在又要调麻酱,难道是要做两种口味吗?”
“不是两种口味,是要把这些调合到一起。”
唐锦翊说着,从麻酱罐中挖了两大勺芝麻酱,又从另外的罐子中挖了一勺花生酱。
学徒们不再说话,而是按着他的说法,把两种酱加入碗中,随后,又调入一小勺酱油,一小勺糖,和一小勺蜂蜜。
加入麻酱后的料汁浓稠黏腻根本没办法使用,需要继续加入少许清水,搅拌成均匀光滑、用筷子能提起小尖尖的细腻状态。
搅拌是个力气活,需要一只手按着碗,另一只手快速不停地划圈圈,今日在外跑了一天,唐锦翊很快就累了,胳膊上像绑了铅一样,又沉又重,酱还没搅好,汗就从额角流下来了。
唐九捏着袖子为他擦去汗水,接了筷子说道:“我来吧。”
唐锦翊喘了口气,直起身的时候后腰又传来一阵酸胀,他默默捂着腰部,把搅拌麻酱的活儿给了唐九。
“主人若是腰痛就去坐着,你说我做,他们也就跟着学会了。”
藏了半天,唐九还是看出来了。
唐锦翊老脸一红,平日就是再忙也没这样累过,不免想到是由昨夜激烈运动造成。
可是……我年纪轻轻,怎么能虚了?!
唐锦翊慢慢坐下,直直盯着唐九的后背,想从他身上发现点累痛的痕迹。
然而,盯了半天,就只看到他身形灵动,手脚麻利,一点儿都看不出受了累……
“主人放心,我现在浑身都充满力量。
你若觉得腰酸背痛用不上力,我陪你去找刘文大夫。”
唐九难道长了后眼?怎么连我想什么他都知道!
唐锦翊干巴巴地笑笑,不理他的茬,对其他人问道:“都调好了么?”
61、第六十一章(第61页)
春日白昼渐长。
酉时初刻,天刚擦黑,远方天地交接之处,还晕着橘红柔光。
而此时的汴京长街上,各家店铺的灯笼招牌已然纷纷亮了起来。
百味楼的小院中也点了灯。
唐九站在灯光下,手中执着一个蓝色小本,面对八位排排站好的学徒,一个个对正他们的名字,念一个名字看一眼人,做得相当认真。
唐锦翊从楼上跑下来的时候,正看见这一幕,忽然想到自己现在已经成了师傅,所言所行务必不能毛毛躁躁,否则镇不住场子!
不由放慢脚下动作,顺了把头发,拂了拂衣袖,看着哪哪都没毛病了,才踱下剩下的两台木阶。
“对上号了么?”
停在唐九身后,看了眼他手中的本子,顺手接了过来。
“嗯。”
唐九乖顺点头,伸着手,从第一位开始介绍,“远丰、楚青,二位是太学的学生,想学甜食糕点;贺老六、白知秋、赵铁、大宽,四位都有自己的摊铺,想学咸鲜小食;梦章、柳大福二位是想为了自家孩童吃得好,才想来学做甜品。”
唐锦翊一一看过,算是认了人。
原来那俊俏小书生叫楚青,那见解独到的大伯叫白知秋......
“主人,还有什么事要交待么?没有的话,就带他们去厨房吧。
刚才进去了都没来得及说上话,你就跑了......”
唐九在他眼前挥舞着手掌,“主人,你听到我说话了么?主人?”
纤白的手和宽大的衣袖就在唐锦翊跟前晃,但他的眼睛就跟定住了一样,一直朝着学徒方向,不知在想什么。
这么大袖子都挪不开你的眼?
唐九叹了一声,没了法子。
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