小白文学

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香辣剁椒鱼头（第2页）

领导：当然，加油，注意安全。

陈思突然觉得这个工作也挺好的，这不是不用一天都坐在办公室，抱着电脑就出去了，按照外卖上面显示的地址，到了乌石胡同，这里距离电视台也是很近的，因为电视台以及一些老的政府部门都在老城区。

“你好，我是咱们江县电视台的，想拍几张你做的饭的照片，然后在公众号上宣传一下。”

徐小溪想了一会才明白过来。

“可是我店里的东西都已经卖完，现在是拍不成，不过我手机里有之前存的，可以发你。”

陈思看着面前徐小溪，她长的很好看，看起来很温柔，又看看店还是难以相信？

“你就是老板吗？”

徐小溪请她进去坐，“嗯，就是我。”

然后倒上一杯凉白开，店里的冷泡茶都卖完。

陈思还是第一次来到店里，就闻到了香气，“这是牛肉手擀面的那个汤吧。”

徐小溪点头，“看来你是吃过的。”

陈思骄傲的嗯了一声，“当然了，我们能加个微信吗？我跟你要一些照片，到时候也会写上店里的名字。”

徐小溪也没什么异议，还陪着她在店里拍了很多张照片，然后还聊了一些别的事情。

陈思对徐小溪的印象是真的很好，夸了很多次店里做的饭。

“我期待你做新菜。”

徐小溪还暂时没想好，不过也准备起来，现在没有鱼丸汤，要把这个先替补上。

陈思这边的素材也够了，两个人从店里出去都已经是晚上七点多。

徐小溪回家的路上才想起来忘记带螺蛳，不过也没关系，明天也能做的，回到家里就看到桌子上放着两个鱼头。

徐淮把洗好的衣服晾出来。

“小姨，你回来了。”

徐小溪嗯了一声，把斜挎包拿下来放在门口的架子上，换上拖鞋，“这鱼头是赵奶奶给的吗？”

徐淮从阳台那边走过来，“是，赵老奶奶说是上次小姨去那家做饭的那家给的，太多，她们家吃不完，就分给咱们了。”

徐小溪突然间想到新菜做什么了？可以做剁椒鱼头，剁椒鱼头一是在鱼头，二在剁椒，最后呈现出来的剁椒鱼头就是鲜香肥美，肉质细嫩。

正好昨天还有赵奶奶给送的辣椒，她编起来袖子戴上围裙，自己做剁辣椒，明天就能吃。

剁辣椒做起来也简单，姜蒜切沫，然后加上白糖，高度白酒，最后是盐来腌，出水之后倒进无水无油的坛子里。

第二天周末，徐小溪今天照旧休息一天，早上简单的熬得米粥，然后煮的鸡蛋，凉拌一个豆角，跟番茄黄瓜。

三个人都在家里待着，打扫了一下卫生。

中午徐小溪就把自己之前买的砂锅拿出来，剁椒鱼头可以用砂锅来蒸。

鱼头洗干净，从中间分两半，倒上料酒，放入葱段跟姜片腌。

她用最传统的方法来做，在砂锅底部铺上姜片跟葱段，把腌好洗干净的鱼头铺在上面，再用自己昨天腌上的剁辣椒盖上，辣椒的鲜香辣味打开盖子就冒了出来。

再砂锅盖周边浇上水，然后蒸十分钟就可以。