小白文学

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第五十六章 熬料油想吃酸汤水饺没问题（第3页）

高大爷说道：

“关火吧，等油温降到五成热的时候再慢慢下料。”

熬料油的火不能太大，油温也不能太高。

让锅里的油温保持在五六成热的程度一直小火浸炸，这样才有助于将食材和香料中的香味炸出来。

油温降下来后。

林旭根据高大爷的指点。

先将芹菜根、葱白、胡萝卜、红葱头、姜片这类比较耐炸的食材放进油锅里。

刚放进去，油锅里便沸腾了起来。

林旭用勺子小心的搅动着。

尽可能的让食材中的水分被炸出来。

等锅里的食材被炸软之后，林旭又放入了香菜根、大蒜以及半筐洋葱丝放了进去。

锅里又是一阵沸腾。

等这些食材炸得水分减少。

放入浸泡好的香料。

继续炸制。

锅里的香味越发变得浓郁起来。

各种蔬菜香料的香气混合在一起，让整个店里都充满了诱人的香味。

正在切茄子的车仔忍不住嗅了嗅：

“太香了，闻着这味儿我就能吃两碗大米饭。”

旁边帮忙剥蒜的宋甜甜好奇的问道：