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白若若把凉皮放在了盘子里,又放上了一些面筋,然后切好了胡瓜丝,一起摆好了。
十四娘看着盘子里面摆的漂漂亮亮的凉皮,忍不住夸赞道:“看起来颜色是挺漂亮的,这样的炎炎夏日里确实让人觉得有食欲。”
听到这话,白若若摸了摸下巴,若有所思地说道:“不行,还缺了最重要的东西。”
要说到白若若之前爱吃的凉皮,最灵魂的就是辣椒调成的酱汁了。
本朝没有引进辣椒,实在是一大遗憾。
白若若之前就想要辣味,后面听上山采药的药农对他说,采些山茱萸,再用水焯了,最后放在油里面炼了,就能做出辣油来了。
白若若按照药农跟自己说的方法,果然做出了辣油,还有用麻椒做出一些麻油来。
麻酱是早就做好的,白若若还加了腐乳和酱油,做成了特质的酱汁。
她把辣油和麻油淋在凉皮上之后,又加了一勺酱料,然后拿起筷子,递给了十四娘和白玉一人一双,然后说:“你们两个尝尝,看看味道怎么样。”
十四娘率先拿起筷子尝了一口。
白玉也跟着尝了一口。
十四娘吃完了之后,筷子就停不下来了。
白若若问道:“怎么样?味道还可以吗?”
十四娘连连夸赞道:“好吃!
入口清新,还有麻辣味道,加了麻酱之后又不寡淡,确实很好吃。”
白若若自己也尝了一口:“嗯,虽然比我之前吃的欠缺了些,不过也是可以了。
等下到了午食时间,看看做的怎么样吧。”
到了午饭时间,白若若还是跟之前一样,拿了一个板子,把今日推荐菜凉皮写上,然后放了一盘在柜台上,还放上了小碟子和公筷。
到了午饭时间,客人们就陆陆续续地进来了。
众人一看到柜台上面摆了新菜式,就都问道:“白小娘子,怎么说,今日又有新菜式了吗?”
白若若笑着说:“今日这道吃食叫做凉皮,夏天吃起来最爽口好吃的。
这里有一份可以试吃的,各位客官可以显尝尝,若是吃着好吃的再点。”
听到白若若这么说,客人们也都不客气,每个人都拿了一个小碟子,然后弄了一些去吃。
基本上所有的客人吃了之后也都赞不绝口,大多数都要再点一份。
白若若高兴起来,没想到这道吃食这么受人欢迎。
看来古人的口味和现代人也有不少相同的地方。
白若若笑着说道:“大家请等一等,这道吃食好做,马上就能做好。
今日来我店里点凉皮的客人们,还能得一份本店赠送的清汤。”
这一次,白若若的实验又成功了。
短短一个中午的时间,白若若就迈出了五十多份凉皮。
三个人虽然忙的都快脚不沾地了,可是因为赚了银子,也全都高兴地很。
好不容易过了午饭的时间,等到客人们都吃完了之后,三个人才有时间坐下来歇歇。
十四娘给白玉和白若若一人做了一大碗酸梅汤,凉丝丝的饮子喝到肚子里,白若若看着同样劳累的白玉和十四娘,说:“你们两个休息吧,我去给你们做些午饭去,你们想吃什么?”
十四娘道;“你刚刚忙了这么久,也是够累了,做些简单的吃食就可以,别弄那么多麻烦的。
就你刚刚做的那个凉皮就很好了,再吃点咸菜就可以,我们下午还有的忙呢!”
白若若起身,道:“行,那你们就等着吧,我等下做完了就端上来,咱们吃完了之后就好好睡一觉。”
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