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几个老厨子都不禁自叹不如,连何雨柱的两个师兄都露出了羡慕的神情。
他们入门早,却没想到被一个年轻人超越了。
何雨柱微微一笑,解释道。
“师父,我从小在家就经常做饭,我爹这两年都很少动手了。”
陈万山点点头:“好,正好有桌客人点了丰泽园的招牌菜干烧大黄鱼。
这道菜考验的是厨师的刀工、火候和调味,一般的学徒根本做不出来。
你来试试看吧。”
何雨柱应了一声,系上围裙便开始了准备
。
他飞快地处理着大黄鱼,去鳞改刀,动作之快让众人眼花缭乱。
接着,他熟练地将大黄鱼炸至金黄捞出,再热锅倒入白糖炒出糖色,加入各种调味料烹煮。
整个过程如行云流水般顺畅,何雨柱的手法娴熟而精准。
最后一道工序是装盘淋汁,他轻轻一挥勺,浓郁的汤汁便均匀地淋在了大黄鱼上。
一道色泽油亮、肉质软嫩、味道鲜香浓郁的干烧大黄鱼便呈现在了众人眼前。
大家纷纷赞叹不已,连陈万山都露出了满意的笑容。
“哈哈,柱子,你这厨艺简直了!”
“这干烧大黄鱼,色香味俱全,黄师傅恐怕也要自愧不如,这香味更是撩人至极!”
“了不起,即便是我也得承认,这手艺我望尘莫及!”
“柱子,你真是深藏不露啊,看来你背地里没少下功夫!”
“说起柱子他爹,那可是四九城厨界的传奇人物,娄老板都对他赞不绝口。
柱子继承了他爹的手艺,自然是出类拔萃!”
众人惊叹声此起彼伏,行家眼里,何雨柱的厨艺已经无需多言,仅凭那几番操作,便足以证明此菜的非凡。
陈万山心中更是喜不自胜,原本以为柱子还需一年才能出徒,现在看来,提前转正已是板上钉钉。
“康子,还愣着?快把这佳肴端上去,让客人们尝尝!”
陈万山一声令下,康子迅速行动,片刻后满脸喜色地回来,气喘吁吁道:
“师父,不得了!
客人们以为这道菜是您亲手做的,吃得那叫一个心满意足,赞不绝口啊!”
此言一出,众人哗然,纷纷感叹丰泽园又添一位厨艺高手,何雨柱之名,必将响彻四九城!
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