小白文学

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第72章（第2页）

沈如意扑过去抱住她的腿：“九婶婶，今天真的要吃菜汤吗？我饿了。”

孙九娘一拍额头：“吃！

我菜都买好了，就等你们来。”

两大一小三个女人围坐再孙九娘家的小茶桌边，桌上放了个小茶炉，上面放着个很深的铜锅。

沈怜雪看着那铜锅，眨了眨眼睛：“团团，回头咱们也买一个，吃菜汤肯定很得宜。”

沈如意也看了看那铜锅，心思不由转到《菜谱》上，那上面关于火锅的那一章，画了个很奇怪的锅子。

若是能做出来，以母亲的手艺，她们的火锅生意，是不是也能开起来？沈如意这心思刚一起，那边铜锅里的水便已经烧开，沈怜雪告诉孙九娘往里面放什么，又加了香料调味，然后便把锅盖盖上，她自己则开始用麻酱调蘸料。

这个吃法很新鲜，也很有趣，孙九娘感叹道：“你真是会侍弄吃的。”

沈怜雪笑笑，先给她调了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又给沈如意和自己调只加腐乳汁的，一边还对孙九娘道：“我记得大姐喜欢吃韭菜花，这个应该是五柳酱料铺买的，味道很正。”

她对吃很在乎，侍弄吃食也认真，别看要吃菜汤，桌上盘碗不少，却摆放极为整齐，一点都不显凌乱。

孙九娘看她有条不紊往锅中加菜蛋豆腐等，待汤锅烧开，一股浓郁的鲜香味便铺面而来。

“打底的是香菇和猴头菇，所以味道会很鲜，时间越久，煮出来的味道越好，加了别的食材也会有菌汤的香气。”

她边说，边夹了一块刚从刘二娘家买的羊肉片。

刘二娘家的羊肉片是专门为炙烤腌制的，肉片较厚，还放了不少香料，这样可以去除羊肉的膻味，增添一种别的风味。

沈怜雪吃过不少次刘二娘家的炙烤，偶尔也会买她家的羊肉回家煮汤做菜，频繁品尝之后，她大抵能分辨出一些香料来。

就比如孜然。

自然必是从北方传来，如今在汴京并不很兴盛，价格也比其他香料要昂贵，所用店铺并不多。

但能掌握孜然去膻的秘方，也大胆采用了这样一味香料，说明刘二娘勇敢又有魄力。

事实证明，她成功了。

沈怜雪若有所思品着羊肉，还问孙九娘：“大姐觉得这羊肉如何？”

孙九娘并非老饕，她对吃食也没那么多讲究，在她看来，好吃，能吃饱就足够了，平日里从来不费心侍弄。