小白文学

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第80章（第2页）

不过对班里同学来说，带什么食物也是难题，一般只能带买来的熟食，面包、寿司之类。

但野炊本来也是为了感受春天的美好，要的是氛围感，吃什么并不是那么重要。

叶甜她们也在准备春游带的食物，黎悦从家里带来很多水果，吕心怡和赵钰就会偷懒了，她们问叶甜打算做什么，她们一起合伙做，然后分摊费用。

叶甜在刷小视频时找到灵感，决定做些钵钵鸡带过去。

红油钵钵鸡是冷锅串串，非常适合在暖洋洋的春天带出去吃。

她没有买现成的钵钵鸡调料，而是自己熬制的汤底。

钵钵鸡最重要的就是汤底，只要把汤底做好，想吃什么放进去泡一下就可以了。

熬汤底的第一步是先熬一锅鸡汤，整鸡焯水后，清水中加葱、姜、料酒、红枣，大火煮开，再中小火煮一小时，之后加入适量的盐，晾凉备用。

等待鸡汤熬好的时间，可以趁机熬红油、制做基础底汤。

在锅里放油，放入葱、姜片、八角、桂皮等，中火慢慢炸至金黄，然后把所有调料捞出放在碗里。

准备一个大碗，里面放入粗细辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻，将熬好的热油分次慢慢浇到上面，滋啦声中，顿时香气扑鼻，等搅拌均匀就是红油了。

把刚才炸过的葱姜和香料放入另一个锅中，加小半锅清水，再加入郫县豆瓣、老抽、生抽、蚝油，以及适量盐、糖、白胡椒粉，一起煮开就是基础的底汤了，也把它放在一旁晾凉。

之后，在基础底汤中加入适量鸡汤和辣椒油，搅拌均匀，这就是无敌香的钵钵鸡汤底了。

她们买了近200元的各种荤素食材，前一天晚上，一起在叶甜租的房子里穿串到晚上10点多。

她们还先泡了一些试吃，泡制后。

不但鸡爪、鸡翅尖这些好吃，连笋、土豆片、豆皮这些素材也非常入味，麻辣鲜香，还带着一丝甜味，味道真的绝了。

几个人吃得欲罢不能，赵钰甚至想再煮一锅菜来泡，但想到明天能带出去的就又少了，只好作罢。

她们没敢在宿舍做，就是怕味道太吸引人，还没带去春游就被同层的同学抢光了。

叶甜把汤底分了一些给房东阿姨，她第二天趁着小欧上学了，中午在家偷偷泡了菜吃，一个人美滋滋的享受美食带来的快乐。

她也不是故意偷吃，只是因为小欧还小，不想让他吃那么多辣的。

第二天一大早，叶甜提前将所有串串分荤、素煮好，然后装到大大的食品袋里，汤底则用一个从食堂借的大食品密封盒装起来。

等到公园，直接将串串泡到盒子里，最多半个小时，就可以享受美味了。

“我们这架势，咱班同学肯定感动死了。

甜甜你太能干了，钱花的不多，但效果实在太好了！”

赵钰看着成果激动的说。