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苏九到家第一件事就是检查她晒的忍冬,看还没有干透,就把今天采的倒出来清洗。
王翠花则进厨房做饭,眼睛却时不时地往苏九身上瞄一眼。
等王翠花把饭做好,苏九这边也刚好告一段落。
只是苏大牛和苏长军都没回来,也没开饭。
苏九不想干等着,干脆教王翠花怎么炮制天冬。
“第一步,先把根须剪掉,清洗干净。”
“这个简单。”
王翠花乐颠颠地把自己挖回来的天冬都倒在大盆里,开始清洗。
如她所说,干这种不用动脑子的活,她的确干得又快又好。
“接下来,我们来调配石灰和白矾。”
苏九特意从中药房拿出一个称药材的小秤,“记住了,石灰250克、白矾100克加水煮开就行。”
王翠花尴尬得老脸通红,“我,我不认秤。”
大队上只有称粮食的磅秤,这么小的秤王翠花还是第一次见,都怕自己手劲大把秤杆撅折了。
苏九耐着性子教她认秤,可教了半天她就是记不住。
“算了,这活让我爹干吧。”
王翠花明显松了一口气,“对,这俏活就得让老爷们干。”
苏九不置可否,等她把水烧开了,继续说:“这时候就把天冬放进去,煮三滚,中间翻两次。”
“行,这活我会。”
煮好后还要焗二十分钟,可家里没有表,跟王翠花说二十分钟,她肯定也不知道是多长时间。
苏九只能教她看状态,“透心皮裂开了就捞出来,倒清水里过凉,把皮剥了。
一定要把握好捞出来的时间,煮轻了不好剥皮,煮过了,天冬就不脆生了。”
“知道了。”
王翠花紧张得手都有些微微发抖,眼睛死死盯着锅里的天冬。
这都是钱啊,可不能糟蹋了。
尽管这样,她还是掌握不好火候,每次都得苏九提醒。
由于是做实验,她们一次煮的不多,就是为了让王翠花找手感。
可惜,直到把她带回来那一筐都煮完,也没整明白该什么时候捞。
“下一步吧,先剥皮,内外两层皮都得剥干净,再把那层胶质洗掉。
沥净水后,切成片。”
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