小白文学

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第61章（第1页）

林慕阳嘴角抖动了一下：“辉哥算是救过我一次吧。

就那么认识了。

也都还是看秦旭的面子。

行了，都别问了，赶紧忙活吧。

香菇被他这么一弄可能不够。

徐哥，你再去买十斤。

顺便再买十斤牛腱子。

我卤出来明天咱们加餐。”

听到要吃林慕阳做的卤牛腱子，大家伙儿的注意力成功的被转移了。

自从大家吃过涮串儿和慕阳特制的卤味之后，那就成了全店人加餐的最爱。

就连老陈和大李都对慕阳的卤汁赞不绝口。

其实那烤卤肉串儿就是因为加餐无意中发现的。

那天大李正吃着呢，就有人来买肉串儿，顺手把卤肉串儿放到烤肉炉子上了，等取够了肉串儿再回来，竹签子差点儿没断了。

大李怕这么好吃的玩意儿给糟蹋了，赶紧用筷子夹住，发现卤肉的油脂部分被烤出去一些之后外皮略带焦脆，连香味儿都不同了。

赶紧吃了一口，眼睛当时就亮了。

就连刚刚买烤肉串儿的客人闻到香味儿也忍不住了。

当时就要了十串烤卤翅。

打那之后，烤卤味也成了烤肉店的一个特色了。

牛腱子肉有弹性，口感叹最适合做酱牛肉。

林慕阳又是用的浸泡法制作，所以把酱牛肉炖熟之后就这么放到卤汤里，泡一宿到明天就能吃了。

不过他有一半是打算晚上给华世辉他们加菜的。

自从华世辉打电话告诉他华老爷子很喜欢他做的驴蹄筋儿之后，他就莫名对自己做的卤味特别有信心。

自然华世辉今天带朋友来，他也想拿自己做有信心的东西出来。

那些切好串好的怎么看也不够档次，于是就只能现做。

当然全靠浸泡时间上来不及。

但还有更快入味儿的方法。

把浸泡种的牛肉拿出来切成片，然后放到小锅里，用卤汤和山楂一去继续炖煮。

这是一个既可以让肉跟入味，也能让肉略微软嫩的方法。

而且山楂的分量要恰到好处，会有很不错的解腻效果。

华世辉再一次带着秦立和另外两个人来的时候，是下午四点，其实正是比较忙碌的时候。

不过因为早早就被定下来了，所以东西都准备好了。

烤炉里的炭也已经转了暗火。