小白文学

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第454章（第1页）

在这下雪的阴沉白天，时闻吃着蛋糕边角料，嘴角沾着蛋糕碎屑，内心中无比满足。

吃了几口，解了馋意后，时闻说道：“这场雪下来后，温度应该能稳定下来了。”

燕克行：“差不多。”

时闻：“那我们宰杀一批牲畜吧，正好傅哥家的牛肉吃得差不多了，也该补充一批肉类。”

燕克行：“行，雪停后就联系人。”

时闻和燕克行商量过后，决定宰杀三只绵羊猪，五只大尾羊，外加大鹅、鸽子和布雷斯鸡若干。

绵羊猪主要用来做火腿，腊肠，腊肉等，剩下的肉类则是他们一个月的食量。

牧场有十只狗子和小狐狸、白虎、聪崽外加一只草原雕追云在，其实挺能吃，要是不控制一点，这么多肉还不够一个月的消耗。

外面天气冷，时闻不想隔三差五就要动一次手收拾肉类，干脆一口气弄完。

先把这个月的肉类准备好，下个月要准备则下个月再说。

为了方便，这次他们把牲畜都送去屠宰场处理。

肉拉回来之后，再请人过来处理内脏。

这些内脏也是好东西，仔细清洗出来后，风味不输肉类。

时闻在群里叫了一下人，傅蒙他们有空，又离得近，便过来了。

傅蒙看到那么多肉，非常惊讶地说道：“怎么一次性处理那么多肉？你们家要请客？”

时闻：“那倒没有，天气冷了，冻着慢慢吃，省得每天都要处理，有点烦。

反正冰鲜肉跟鲜肉也没有太大的区别。”

傅蒙理解地点头：“也是，你们家小家伙多，很快就能消耗完了。”

时闻：“对，冬天快到了，多吃点肉，多囤点秋膘。”

要处理内脏，时闻特地烧了一大锅开水备用。

他们家的锅炉已经烧上了，牧场从早到晚都不缺热水用，现在正好用来处理内脏和给鸡、鸽、鹅褪毛。

过来帮忙的人分成两批，一批人清洗内脏，一批人给鸡、鸽、鹅拔毛。

天气有点冷，大家坐在背风的地方，晒着太阳慢慢处理。

时闻和燕克行对肉质的要求比较高，需要处理得很干净，也就比较费神。

大家一边处理一边聊天。

时闻和燕克行也在人群当中，他们把绵羊猪的肉按照不同的部位分割好，而后用粗盐、香料粉和高度白酒腌制，得腌制一天多，等粗盐、香料粉和高度白酒充分浸润到肉里面，才能进行下一步。

今天处理一天，等弄好了，明天拉上时梭和燕时上山去砍点爬山松回来熏肉。

山上的果树也该修剪了，要不明天回来的时候，顺便上山一趟，砍点苹果树枝条什么的，一起熏肉。

就在时闻两眼放空地想着一些事情的时候，忽然听到有人叫自己。

他回过神来，才发现叫自己的正是常青青。

常青青指着大尾羊的屁股问道：“怎么不把这些羊油单独切下来？你们是不喜欢羊油吗？”

大尾羊最出名的就是两个硕大的屁股，屁股里面基本也都是羊油。

一般人家会把这两个屁股切下来，专门把羊油练出来。

时闻家因为没有利用羊油的习惯，一般不另外处理。

他最经常干的就是把这两团肥油切成小块，用来喂小家伙们。

小家伙们倒挺喜欢这肥美丰腴的部位——如果只是少量食用的话。