小白文学

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第49章（第1页）

这样一来，外院二爷又没个可趁手的人使了，苏婉又将银杏指了过去，帮忙端茶递水什么的。

这家里还是缺人呀，苏婉想着等苏大根和虱子他们下个月交上银钱后，家里也该添置些人了，不过也不用太多，加个门房跑腿小厮即可。

厨房这会就剩下苏婉和白果，白果这段时间在苏婉的指点下，厨艺那是突飞猛进，乔二爷都不嫌弃了。

“大娘子，这肉是这样切吗？”

白果按照苏婉教的小心的切着五花肉片。

这肉片不能太薄也不能太厚，是用来做梅菜扣肉的。

苏婉正准备炸花生米给乔二爷他们下酒，转身瞥了眼，“嗯，就这样。”

白果高兴的继续切起来。

花生米要想炸的酥脆，要冷油下锅。

苏婉在锅里倒了油，将一盘花生米倒进油锅后，开始准备烧火，白果一看，赶紧拉住她，“大娘子，我来吧。”

苏婉没有反对，对于烧火这事她还真是不在行，而且对这种灶台火候的实践操作掌握的不是很在行。

白果好歹也烧了一段时间的火，也经过苏婉这个理论派火候大师的指导，现在虽说不是如火纯青，但也可一用。

等油热的过程中，苏婉将五花肉片切好了，也将梅菜干拿出来泡。

油炸花生米起锅时，是看它的颜色。

苏婉看着锅里的花生米变了色后，便将它们捞起，不需要等花生米完全熟透后起锅，因为热油裹着花生米还会进一步催化。

等花生米炸好后，苏婉闻了一下，挺香的，只是有几个糊掉了，然后放置在一边冷却，等冷却后再撒些盐。

接着她又开始拍了三条胡瓜，再用蒜末油盐酱醋糖撒进去一拌，香味基本就出来了。

临江人不是很喜吃辣，所以她并没有放辛辣调味料。

过了会，赵氏和苏长木回来了。

苏婉将他们买回来的猪排骨进行腌制，白果去厨房隔壁被开辟出来做储藏室的屋子。

屋子角落里放了一个封的严严实实的大的木箱，她使了大力才打开木箱，首先看见的是厚厚的被褥，打开被褥一阵凉意迎面，她取出苏大根他们今早没用完的鸡脯肉，还有一条处理过的鱼。

家里地窖还没做好，这个季节要冷藏食物，苏婉也只能想出这么个简易冰箱的法子。

这种冰箱也只能大概存个一到两天，还要隔时查看冰块融化情况。

鸡脯肉是用来切丁和胡瓜、红萝卜一起炒。

排骨是用来做糖醋排骨的，鱼就不做糖醋了，直接做红烧鱼，再做个油焖茄子。