小白文学

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第49章（第1页）

他有心试探道：“你怎么知道川菜是八大菜系？”

程笑北心里一个咯噔，难道这端木苏渊看出什么了？不过他转而想了想，他被系统绑定穿书这件事整个联盟应该没人知晓。

“我不仅仅知道川菜是八大菜系之一，我还知道其他七大菜系。”

程笑北没有去顾虑：“这些都是我爷爷曾经说过，还有我在父亲那边知道的。”

段文泽留下了一大堆的笔记，很多关于地球文化的，不过程笑北没有仔细看，所以不敢直接说通过段文泽的笔记知晓的。

端木苏渊倒是没有继续追问下去，程笑北也没有坚持聊这个话题，而是转而继续做回锅肉。

“这回锅肉至少有五种做法，今天我先选择其中一种来做。”

程笑北开始讲解回锅肉做法了。

“我们首先要把五花肉洗干净放入锅中。”

“记住要冷水下锅，随后加入葱段、姜片、花椒、料酒，等煮至八成熟之时再捞起来。”

“把肉取出来用冷水浸泡洗掉油，然而冷却几分钟，将这五花肉切成薄片。”

“之后起锅烧油，加入少量的油，放入辣椒、花椒、料酒炒香，再放入肉片翻炒。”

“等到肉片变色，再锅的中间空出一片，放入豆瓣酱，直接炒出红油，再导入酱油翻炒均匀。”

“之后在放入青椒、红椒等物，调味，最后收锅倒入盘中。”

色香味俱全的回锅肉就这样出现在端木苏渊的面前，程笑北步骤清晰，让他过一遍就记住了。

看着眼前的回锅肉他忍不住想要去吃一口，甚至情不自禁地小幅度地吞了吞口水，不是他自制力不行，而是眼前的回锅肉看起来太好吃了。

“学长，步骤告诉你了，日后想吃的话就自己做哦。”

程笑北笑着说道。

端木苏渊帮他那么多，告诉他做菜步骤也没什么，毕竟这菜属于地球美食文化而不是他所独有的。

作为地球人他觉得自己有义务在联盟弘扬地球美食。

端木苏渊心想：“一看就会，一做就废。”

“我会试着做的。”

端木苏渊附和着程笑北。

程笑北笑了笑：“学长做这道菜的时候是在不知道如何调料的话，那就直接花椒少许、姜片六七片、两勺豆瓣酱、白糖、盐巴、料酒、生抽一勺就行。”

端木苏渊有些错愕地看着程笑北说道：“你就把调料技巧告诉我了？”

联盟大厨都有自己的调料秘方只是一直不告诉他人，哪怕是徒弟和枕边人，毕竟这是他赖以生存的谋生手段。