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“明天如果实在是太火爆了,炒菜炒不过来的话,上菜慢的话,你们可以再送一些凉菜给他们。
记住我们的凉菜一桌只送一份的。
实在是忙的菜出的慢,可以再加一份小吃给他们。”
“还有卫生方面,负责服务那个区域的小二,看到他们吃完要领他们去前台买单,如果阿姨实在是收拾不过来的话,你们再回帮忙来收拾碗筷。”
“还有我们后院的,如果实在人太多的话,安排后院的那些桌子都是炒菜的,没有火锅。
后院是一个小二看5张桌子。”
“最重要的一点来了,你们都要听好了,如果遇到看不懂菜单的,可以给他们报一下我们这边火热菜式。
告知他们的价格。”
“负责2楼的都跟院子里的一样,一人只看5桌,都是只上炒菜,3楼包间的,如果有人需要包间,那就领他们去,如果没有明说的就先不用领去。”
“收拾好碗筷到后面去了,负责洗碗了就给我老实洗干净来,不要偷工减料,特别是厨房里面偷工减料是要不得的。”
“厨房里的厨师们,炒菜的技巧和方法我都已经传授给你们了,接下来这家店的菜品质量如何全看你们的表现了,希望大家能不负众望。
如果没有那个菜系了,就赶紧跟外面负责上菜的传下去,跟点菜的说,如果是点好了那个菜没有的话,就问他要不要换,不要换的话就把它退了。
厨房里面谁谁谁是负责什么菜的都给我不要搞乱了,如果一开始有一个人乱,那么后面整个厨房都会乱,包括餐厅这边也是一样的,只要有一个人乱的话,那么都会乱起来的。
所以谁负责哪个区域,谁负责什么,就给我老实做好那一个区域的东西。”
“听懂了没有?”
时知看着下面那些无论年轻还是有些岁月的人都听的无比认真。
“听懂了!”
大家齐声回答道。
他们的声音充满了自信和决心,表示已经完全理解了时知所说的话。
接着,时知又强调:“还有,如果让我发现谁偷懒的不要怪我无情,毕竟想来我这工作的人排队不知道排到哪里,你不想做可以换个勤快,想做的来。”
他的语气严肃而坚定,让人不敢有丝毫懈怠。
这句话既表达了时知对员工工作态度的严格要求,他也给他们暗示了这份工作的竞争激烈程度。
最后,时知再次确认:“明白没有?”
众人异口同声地回应:“明白!”
这次的回答比之前更加响亮有力。
作者有话说:
这个只是我在工作过的地方看过类似的开会,但是请不要以专业的来评价,因为我不是老板,我是一个想做老板的打工仔,实在没有老板命,可惜只能在小说里做了。
厉慕笙看着时知这一天忙上忙下的,什么都亲力亲为的去监督,而且他这管理手段跟他所见过的都不一样,而且今天因为有空时不时的会帮下忙从而得吃,很多人都是因为他们的家乡发洪水逃难来的,时知收留给了他们给了他们住处也给他们安排了一份工作。
厉慕笙看着前面前台教明天前台收钱的时知,不由看着有点入迷,其实不知道从什么时候开始,他的视线时不时的都会让时知给吸引过去。
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