小白文学

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第7章(第2页)

厨房里只有一个砂锅,根本来不及做菜又做饭,她把门反锁好,闪身来到空间,用电饭锅煮了满满一锅饭,用的是别墅里的东北大米,软糯香甜。

为了不露馅,她带了2个竹筒进来做鸡蛋羹。

顾南溪把两枚鸡蛋分别打入两个竹筒中,然后加入少许盐,又放了1.5倍的水,搅拌均匀后撇去浮沫,然后放入锅中定好时间蒸15分钟。

她今天买的是五花肉做不了糖醋里脊,于是她从冰箱里拿出了一块猪里脊和一些调料就出了空间,不能什么都在空间做,小家伙们闻不到做饭的味道会怀疑。

她把五花肉上的肥肉全部剔下准备用来熬猪油,还好肥肉部分比较多,不过她还是偷偷加了一大块肥肉,多熬一点以后做菜就有油了。

顾南溪先把肥肉切成小块,凉水下锅后加入空间拿出来的葱姜蒜料酒焯水,然后把焯过水的肥肉重新放入砂锅里倒入一点凉水没过肉,再多加一块柴把火烧大,等水烧干后再小火慢慢熬,然后不断的翻拌肥肉让它受热均匀免得焦了糊了。

过了一会,油被熬出来了,肥肉也变得干瘪金黄,她拿了个小竹筒把猪油渣盛了起来,猪油还是放在砂锅里,等会要用来炸里脊肉。

幸亏这些娃都不大,但凡10岁以上她是不敢做的这么明目张胆的。

现在嘛,还小,好糊弄。

顾南溪开始做糖醋里脊,她从冰箱里拿出来的里脊肉还没完全化冻,家里那把缺口的破刀根本切不动,顾南溪早把它扔门后面了,她现在用的是从空间拿出来的手制款铁菜刀,从刀到把都是纯铁打造,十分锋利。

轻轻一压,里脊肉就被她轻松切成了一堆手指厚的条状。

切完她拿刀背拍了整整5分钟,这样做好的里脊肉会很鲜嫩,一点也不柴。

然后她把里脊肉放进大竹筒里加入胡椒粉、一勺料酒、少许盐、少许白糖、一颗鸡蛋抓拌均匀腌制10分钟。

在这期间,她开始调酱汁,顾南溪拿出一个新竹筒,倒入一勺生抽、两勺白糖、三勺山泉水、四勺番茄酱、2勺醋、一勺淀粉,搅拌后留着备用。

这个时代还没有番茄,所以小家伙们肯定吃不出来番茄酱是什么,到时候肯定以为酸酸甜甜的是放了醋和糖。

里脊肉腌制好了,她拿出一比一混合的面粉将其裹满一根根的放入热油中膨炸,直到炸至金黄色捞出,然后再添柴将火烧大复炸一遍。

再次捞出后,她把锅中的猪油倒进一个大竹筒里,量不多,没有装满,毕竟被里脊肉吸走不少。

锅里还残留着一点油,顾南溪把调好的酱汁倒进锅里,然后放入刚刚炸好的里脊,翻炒到每一块都裹满酱汁,然后起锅倒入大竹筒里,其实应该再撒上一点葱花和白芝麻的,可惜她没买到这两样东西,到时候不好圆谎,小七太聪明了,属实有点难搞。

顾南溪回到别墅把7个竹筒装满饭,然后把蒸好的鸡蛋羹从锅里拿了出来,每份都倒入2滴香油和酱油,全部弄好后,她打开厨房门开始呼叫外援。

“小七小八小九小十小十一过来端饭端菜了。”

一嗓子把正在玩耍的小家伙们全部喊了过去,除了最小的小小夏,她走路都走不稳呢,哪会让她端菜。

“哇,好香啊,姐姐这是什么?”

“这是肉吗?怎么这个颜色啊”

“鸡蛋羹,是鸡蛋羹耶。”

“六姐十一要吃鸡蛋羹。”

小家伙们把饭菜碗筷全部端到房间桌上后,他们齐齐的围着桌子坐好等待顾南溪宣布开饭,样子特别乖巧。

“好啦,开始吃饭吧,今天时间不够了,就做了鸡蛋羹和糖醋里脊,你们吃吃看好不好吃,还有今天炼了点猪油,这猪油渣还热着赶紧趁热吃。”

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