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苏羽把肉片放入小盆里,双手不断揉搓,让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。
这种处理方法让众人都有些错愕。
“一色学长,你知道苏羽君想要做什么吗?”
田所惠忍不住问。
一色慧摇摇头,“继续往下看吧。”
苏羽将一层透明的塑料膜平铺在厨台上,取出小盆中的肉片,放在薄膜上,卷紧,压实,放置十分钟。
突然,观众发出惊呼。
苏羽将视线投向久我照纪,怔了怔。
灶火开到最大,鲜红的辣椒在油锅内滚动,狂躁的火蛇不断吐着舌头,将久我照纪的脸庞映的火红一片。
把油脂炒的通红,放入金黄色的鸡丁和炒制好的香料,上下颠锅,爆炒。
接着装盘,收汁。
“赶上了。”
久我照纪轻轻喘口气,脸上透露着欣喜,“我的料理,不会输。”
辛辣的香气弥漫开来,刺激着观众们的食欲。
舌头被不断分泌着口水,看着那鲜红的辣椒,隐隐有些惧怕,但又很想吃。
“这就是我的料理,辣子鸡丁。”
久我照纪将餐盘放上评审席,充满自信。
洁白的盘子上铺着一层红红的辣椒,角落里用菠菜点缀,棕红油亮中的一点绿色,很是吸引人。
“辣子鸡丁?”
薙切蕾欧诺拉露出些许苦恼之色,“辣椒真的好多啊,我不怎么喜欢吃辣啊。”
“蕾欧诺拉,这就是辣子鸡丁的精髓啊。”
堂岛银指了指桌上的料理,“有句话可以形容,那就是在辣椒里面找鸡丁吃。”
他拿起快子,夹起一块滴着油脂的鸡丁,送入口中,嚼动。
“这种口感。”
鸡丁的外皮无比酥脆,内部却很柔软。
堂岛银眼睛微微睁大,边吃边忍不住说,“久我同学,鸡丁只有在油锅里反复炸好几遍才有这样的口感啊。”
“是的,堂岛总长,我一共炸了三次。”
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