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“可是不对味?我尝着还不错呢,酸甜可口,还能饱腹。”
“味道确实大差不差……”
可与她从前吃过的蓝莓山药相比,总觉得少了些什么。
她细细品着嘴里细腻绵软的山药泥,几乎入口即化,只是……
“我猜,应是这果酱汁不够浓稠罢。”
毕竟比不了后代的各种提取工艺,又加上诸多糖精,她才会觉得口里的味道淡了些。
不过,总体来说,是可行的。
“若是果酱太多,反而会掩去山药本身的清甜呢。”
虞柠朝她竖起大拇指,“小闻,你做得很好呢。
只不过,我们只是摆个小摊,总不能也让客人、行人在路边,捧着咱的小碟站着吃吧?若是加一面桌,恐又顾不及所有人。”
闻溪:“这个问题,我方才也想到了。
一则它不方便携带,二则若是不即时吃,恐会坏了口感。”
她肩膀一耷,“是我思虑不周了。”
两人顿时又沉默下来。
半晌,虞柠轻柔安慰她,“无事的,别急,咱们可以换个别的卖呢。”
“别的……”
闻溪呐呐出声,忽地眼眸一亮,转头看向她,“阿柠姐,你可会做山药糕点?就是,唔,柳竹婶做的那种。”
“当然。
比如枣泥山药糕、山药茯苓糕……这些是柳家村人人都会的呢。”
“太好了!”
闻溪激动地上前抱住她,开心道:“我知晓了。
咱们的小摊明日就可开张!”
她拉着虞柠走到大堂,朝长条凳一指,“明日可将凳子放在门外,供客人、若他们想吃的是乌梅山药的话,可坐下用小碟吃,若是吃糕点,咱们用油纸包着,他亦能外带。”
“这想法不错。”
“摆一张方桌,用来点单和记账、摆放甜点。”
好像跟后世的小吃摊一样,除了这小摊不能流动、也没有城管之外……
闻溪信心倍增,再次撸起袖子回了厨房,准备学做枣泥山药糕。
一来是考虑到,万一酒楼后期客流量增多,虞柠一人定是忙不过来;二来,倘或虞柠哪日不舒服,她也可暂时替上。
再者,虞柠毕竟是柳家村的,倘或她回了家,酒楼可就得另找厨娘。
买回红枣和模具后,闻溪照着虞柠的做法,将红枣洗净后入锅蒸熟,轻去枣皮和枣核后也压成泥。
虞柠在一旁已重新切了段山药,蒸熟后压成泥状。
闻溪取来淀粉和白糖,淀粉过细箩,加沸水稍许,与白糖充分拌匀。
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