小白文学

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第34章（第7页）

卫西点点头，“哥说这些都是药材，听别人说可以做肉的时候放，不过他放了一次那味道跟中药差不多，我不喜欢，他就不放了。

“放多了当然味道不好，少放一些才是增香。”

汤旭捏了粒花椒送进嘴里，味道还成，又拿了一片香叶闻闻，这个味道很淡，放太久了。

干辣椒碎闻着呛鼻子，尝了一点点，最初还没啥感觉，没一会儿整个舌头开始发麻发烫刺痛，好辣!

把小陶罐放下，又尝了尝那个黑色的酱油，跟后世的黄豆老抽酱油味道差不太多。

“你家吃酱也是跟邻居买?”

卫西点点头，指了指放在墙角那一排坛子，“酱和咸菜都是哥哥买回来的，平时他不让我吃太多咸菜，说对身体不好，”

他舔了下哺唇，有些害羞的垂眼，“他不在家的时候我会愉愉多吃两口。”

汤旭笑着看他，说道：“咸菜腌的时候放了很多盐，吃多了是不好。”

他掌起旁边的一盆排骨，排骨被卫东剁成一段段小块，放水里焯好洗净，排骨上肉不是太多，一般情况这边卖排骨都是

将肉剃干净，卫东估计是去相熟的肉铺买的，和人家说要带肉的排骨，才会留肉。

“一半炖萝卜，一半做糖醋排骨。”

汤旭看了看旁边的小灶，用那个大肚的砂锅炖排骨白萝卜，肯定很入味。

“那个是我用的药锅。”

卫西见他往小灶看，指了指小砂锅，“每天都用，已经烧碎好几个

了。

汤旭心中轻叹，捏捏小孩的脸皮，没事，在家多备几个，不怕碎。

卫西笑眯眯的点头，“我哥买了好多都放在那边屋里，他还做了木架子，可大了，旭阿哥你要不要去看看。

“以后有机会在参观，现在先做饭。”

汤旭把糖罐拿出来，准备等会儿炒糖色。

他忙活的热火朝天，卫西看得目不转睛，还附带连连惊呼，外加猛吸鼻子。

从来没有闻过这么香的味道!

“你哥不炒猪油渣?”

别的不会，敖荤油肯定会吧。

卫西看他将炒出的油盛到大碗里，边不自觉咽口水，边道：“他敖猪油的时候，油渣都是糊的。

“得小火慢慢熬才行，大火就容易糊。”

汤旭倒了开水在锅里开始炖五花肉。

掌了根大白萝卜削皮切块，放到旁边大碗里，等陶罐里的排骨炖的差不多再加进去。

另外一口锅里同样炖着排骨，他调了糖醋汁在碗中，用筷子间沾了些汁让卫西尝尝，“酸甜度可不可以?

卫西点头说很好，他喜欢。

另外一口锅里的米饭已经快要焖熟，汤旭把盆中泡着的槐花冲洗几遍，摸了水分，舀了一大碗面粉倒进去，少加了些盐，搅拌均匀让所有的槐花都裹上面粉，一碗不够，又加了半碗。

槐花饭熟的快，等肉炖好再做就行。

他擦擦手，出了灶屋看天色，太阳已经升到头顶。

差不多十一点半了，卫东咋还没回来?汤旭回灶屋把灶膛里的柴火抽出来几根，小火炖煮。

“小西，你要不要进屋休息会儿?等你哥回来再叫你出来吃饭。”

汤旭问坐在小木凳上的卫西，这孩子一上午都跟在自己身边，可别给累着了。